火锅面条用什么面粉来做

发布网友发布时间：2022-04-19 21:09

共2个回答

懂视网时间：2022-11-13 01:21

1、火锅面条是用家庭装普通的白面粉制作而成的。

2、面粉150克，盐1克，水60克。

3、面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。

4、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。

5、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。

热心网友时间：2023-08-04 02:44

火锅面条是用家庭装普通的白面粉制作而成的。

火锅面条的做法

一材料

面粉150克，盐1克，水60克

二工具

压面机

三做法

1、面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。

2、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。

3、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。

热心网友时间：2023-08-04 02:45

你好，火锅面条必须筋道耐煮，和面时必须加点食用盐、筋力源H等。