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土豆炖鸡块的做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-19 21:03

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热心网友 时间:2023-07-15 04:28

首先把鸡肉切块,把土豆切块,再把土豆煎一下,再把鸡肉焯一下,然后起锅烧油放鸡肉和配料翻炒,接着放入开水炖即可。

主料:鸡大腿500g,土豆300g。

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,八角1粒,桂皮1小块,香叶1片,辣椒1个。

土豆炖鸡块的做法:

1、准备好主料。

2、鸡大腿洗净,斩成块。

3、葱切段、姜切片。

4、准备好八角、桂皮、香叶、辣椒。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。 炸成*,捞出控净油。

7、把鸡腿肉块焯水备用。

8、锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9、加入鸡块翻炒。

10、变色后加入冰糖煸炒至上色。

11、加入酱油,料酒继续煸炒。

12、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。

13、加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

14、转大火收干汤汁即可。

15、成品。

注意事项

1、土豆过油,在焖至时候不宜碎烂。

2、所有调料都依个人口味添加,不太爱吃辣,可以少放干辣椒。

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