陶皮牛肉炖牛肉放不放料酒
发布网友
发布时间:2022-04-19 21:06
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-09-21 14:10
炖牛肉没必要放料酒,一起来看看放哪些调料炖牛肉:
少许良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克
配方使用的香料量都很少,为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料,盐80克,鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克,菜籽油50克,熬制时间大约小火一个小时即可,味觉上因为南方偏淡,可以从调味料上做出调整。