肉末蒸香菇的做法步骤图，肉末蒸香菇怎么做
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发布时间：2022-04-19 22:50
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时间：2023-07-22 10:49
1平菇多个，掐掉正中间的蒂，清洗沥干水分。肉沫准备好，能够自身采用七分瘦三分肥，剁至肉沫状。(此次懒了，在商场选好肉以后用设备弄的肉沫)
2将肉沫中添加适量盐，酱油，姜片末，香油，味精，木薯淀粉，搅拌均匀。
3用汤勺将每一个平菇正中间塞外拌好的肉沫。置放盘里（有肉沫的朝上），放进炒锅中蒸10分钟上下。
4将蒸好的平菇塞肉端起锅，炒菜锅准备好，添加适量油，油烧6分上下添加姜片，约几秒后，将平菇塞肉放进锅中，留意，最好是还是肉多的那一面朝上，文火渐渐地煎一下，时常用炒勺略微促进一下。
5添加生抽酱油，辣椒干，白胡椒粉，盐，略微滚动，可依据状况看是不是添加水，(由于平菇在蒸的情况下早已出水量)，这时，平菇与肉几本书色调一致，味儿也进味。添加小辣椒与蒜头，用炒勺拌动，起锅。
平菇塞肉的做法流程：
1.平菇清洗，平菇柄折下。平菇柄、生猪肉、蒜切碎。添加少量盐，生鸡蛋一个，少量木薯淀粉，少量白胡椒粉，搅拌均匀，填写平菇内。
2.锅入油，烧开，将塞肉脸朝下，小火煎至金*，翻过来。平菇内会出现水份煎出，要文火慢煎，添加少量生抽，添加切小细条的红萝卜。再翻面，使料汁入肉，直到炒糖色。
3.摆盘，香莱、白芝麻装点（没有可省）。
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