白萝卜山药炖鸡汤的功效

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:47

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-06-06 01:45

白萝卜山药鸡块汤

白萝卜的营养与益处：含有大量的膳食纤维，维生素C，微量元素锌等。促进消化、抗氧化、防癌、排毒等。

鸡肉的的营养与益处：含有脂肪、钙、磷、铁、镁等，同时还含有较多的蛋白质、维生素。补虚填精、排毒养颜、强筋健骨、补气血等。

山药的营养与益处：含有碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，痰风喘急、滋肾益精、延年益寿等。

枸杞的营养与益处：含有多种维生素及钙、磷、铁等营养成分，造血、抗氧化、滋补肝肾等。

准备的食材：鸡块200克、白萝卜半个、山药半根、枸杞6-8个、盐、糖、老抽、耗油、红酒适量、 葱姜蒜、花椒粒、八角、胡椒粉、

一、先将鸡块洗净，起火加入水倒入洗赶紧的鸡块，等水开之后捞出淋水；

二、淋干净水的鸡块中加入糖两勺、盐一勺半、红酒适量，腌制半个小时：

三、把洗干净的萝卜、山药切成小块备好；

四、起火烧油，油热至八分熟，把葱姜蒜爆炒，加入花椒和八角；

五、把腌制好的鸡块倒入炒至鸡块为*（大概十分钟左右）；

六、炒黄的鸡块里加入盐两勺、耗油两滴、胡椒粉半汤勺、老抽半汤勺；

七、然后在鸡块中加入温水，炖15分钟左右加入白萝卜、山药、枸杞；

八、小火再炖至20分钟左右，就炖好了。

热心网友 时间：2022-06-06 03:03

　　我们都知道，平时多吃山药，可以健脾益胃、滋阴补肾、补中益气，是老人小孩都适合的进补好食物。山药的做法虽然多样，但人们还是喜欢用它来煮汤。今天和大家讲一下山药炖鸡汤的功效有哪些。

山药炖鸡汤的功效
　　山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药炖鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

　　材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

　　做法一

　　1、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

　　2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

　　3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。

　　4、加盐调味即可。

　　做法二

　　1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。

　　3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

　　4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

　　注意事项：山药炖鸡汤中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

山药的好处
　　1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于****，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。