菠萝为什么要泡了盐水才可以吃？

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:46

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热心网友 时间：2023-05-19 11:44

菠萝是一种深受大家喜爱的水果，还有丰富的维生素和膳食纤维，而且热量非常低，是人们减肥的首选。经常吃菠萝，可以清理肠胃，消除水肿，利尿排毒，美容养颜。爱吃菠萝的小伙伴们都知道，买回来需要在淡盐水里面浸泡清洗一下再吃，那么是为什么呢？

菠萝属于热带水果，在春秋天气十分干燥的时候吃菠萝非常的上火，用淡盐水浸泡之后能中和它的热性，这样就会好很多了。菠萝吃到嘴里也是非常的酸甜的，但是有些人受不了菠萝的酸味儿，用盐水泡过之后可以中和它的酸味儿，消灭菠萝里边所含的菠萝蛋白酶，减少，对我们嘴巴口腔黏膜的刺激，吃起来更加的甘甜些。 

所以我们在吃菠萝的时候，要把外皮果刺削干净之后切成块儿，泡在淡盐水里面半个小时左右。盐水不需要太浓，只要1000毫升左右的水配二勺盐就可以了。记得要用凉白开浸泡，如果直接是水管里的接的自来水，会有那么一点的不卫生呢。而且浸泡时间不能过长哦，会损害菠萝里面维生素物质的，口感也会比较发软（当然如果牙口不好爱吃软的话，可以适当延长到45分钟左右）。泡完菠萝之后里面是带有水分的，吃起来会有些发咸的，建议大家还是在食用的时候把菠萝再用清水冲洗一下，口味会更加好吃哦。泡过菠萝之后的水，我们可以用来清洗其他水果和蔬菜，会消炎杀菌的，清洗得更干净。

热心网友 时间：2023-05-19 11:45

其实很多水果都有泡盐水的这样一个习惯，这么做并不是没有道理，而是有一定的依据的。

其一，盐水有一定的消毒作用。就比如腌制的东西，可以储存很久，就是因为盐分浓度高了，可以起到杀菌的作用，细菌很难在这样的环境下生存。所以，很多人，到了冬天，吃不掉的事物，都会用盐腌制起来，放在外面挂着也不会坏。

现在很多水果都有农药的残留，而且表皮可能也会有不少的细菌之类的。用盐水清洗下的话，可以起到很好地消毒杀菌的作用。很多水果拿回来，都会用盐水洗一下，比如说草莓，杨梅，菠萝等等。特别是有些没有果皮，直接食用的，更加需要在盐水里多泡一会儿，把里面的小虫泡死。

其二，盐水可以使得水果变得更甜。可能很多人会好奇，为什么泡盐水会使得水果更加的甜美，而不是泡糖水，这也是有生物依据的。水分会从低浓度向高浓度的方向流动，也就是说盐水的浓度高，那水果里面的水分就会析出。水果之所以吃起来水分足，爽口，就是因为水果的细胞质里面有大量的水分和糖份。现在析出部分多余的水分，可以使得糖份更加的甜美，甜度也会更高。所以，一定浓度的盐水，可以使得水果细胞质里面析出一部分的水，然后糖份依旧锁住在水果里面。这样吃的时候，就会使得甜度更加的明显可口。

所以，综合上述两点，建议大家在吃一些不带皮的水果，或者菠萝的时候，最好先用盐水泡一泡，口味更佳。

热心网友 时间：2023-05-19 11:45

这是因为菠萝除了富含维生素C和糖分以外还有较多的有机酸，像苹果酸和柠檬酸这种类型的，而且还含有一种叫“菠菌酶”的酶，这种酶能够分解我们的蛋白质。而盐呢，则可以抑制这种酶的活力，所以如果不用盐水泡一泡再吃的话，这种酶会对我们嘴巴里的粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，会让我们有一种麻麻刺痛的感觉。

因此，在我们吃菠萝的时候，如果你不想自己的嘴巴变得像生吃了花椒和生吃了辣椒之后的结果，还是先用盐水泡上一段时间吧！而且还会觉得菠萝更加的甜脆可口了。

第三呢就是这个菠菌酶是一种蛋白酶，少吃有增进食欲，胃口大开的作用，但是不能过量，会引起十分难受的胃肠病，你的肠胃就像炸了一样，（我不会告诉你们，我就有过这样的经历，导致我现在不敢吃了都。两次！疼得我是在地上翻来覆去的打滚啊，唉╯▂╰此生再也不想经历第三次！！！！）因此，由衷的告诫大家，菠萝虽好吃，还是要适量啊。