章鱼小丸子除了加洋葱和卷心菜还可以加什么菜呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:45

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热心网友 时间：2023-09-09 11:44

制作章鱼小丸子需要用到章鱼烧粉、章鱼烧酱、甜辣酱、蒜香酱、香辣酱、章鱼烧甜酱、章鱼烧咸酱、沙拉酱、青芥辣、章鱼段、里面放的菜 通常为 包菜、洋葱两种。

热心网友 时间：2023-09-09 11:45

食材清单加入采购清单
10分左右 | 切墩(初级)
低粉 100克 、 鸡蛋 一个 、 水 130克左右 、 泡打粉 3克 、 盐 1克 、 澄粉 15克 、 章鱼 适量 、 高丽菜 适量 、 生抽 1 、 糖 1 、 真露 2 、 水淀粉 2 、 木鱼屑 适量 、 沙拉酱 适量
烹饪步骤
步骤1/9
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低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可面糊材料：（一板量）

步骤2/9
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准备照烧汁的材料，除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用

步骤3/9
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处理好小章鱼和高丽菜，高丽菜洗干净切碎即可，章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎

步骤4/9
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面糊和其他材料备齐备用

步骤5/9
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丸子模具烧热，刷油

步骤6/9
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模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊（为了拍照，我先示范5个）

步骤7/9
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撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊

步骤8/9
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把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可

最后一步
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准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。小心烫嘴巴哦……照烧酱:生抽：糖：真露：水淀粉＝1：1：2：2

热心网友 时间：2023-09-09 11:45

章鱼小丸子做法

第一步：马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。

第二步：鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。

第三步：小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。

第四步：把小章鱼切成幼小粒状。

第五步：把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。

第六步：放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。

第七步：把它们拌匀好成薯泥备用。

第八步：戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。

第九步：把薯泥先裹上一层底筋面粉。

第十步：再沾上一层鸡蛋液。

第十一步：放进面包糠中裹满面包糠。

第十二步： 6,7成热的油，炸至金*即可。

第十三步：美味的【可乐版章鱼烧】

第十四步：装饰下，先挤上少许沙拉酱。

第十五步：再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。

第十六步：照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡。