鸡蛋里面为什么会有一个小黑点？

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:49

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热心网友 时间：2023-06-22 06:23

鸡蛋黄里面的黑点可能是卵的胚珠或血肉斑，也可能是血块，如果是受精蛋可以孵小鸡，未受精则不能孵出小鸡。

蛋黄上出现小黑点主要有以下几种情况：

一种是镶嵌在蛋黄上的，那是卵的胚珠，天气热发育形成的斑点；

一种是出现在蛋黄和蛋清之间，这种也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附着物留在了蛋黄上，也属于卵子的一部分，就像是葡萄表面的葡萄皮，并不是有害物质；

另外，母鸡在排卵时从卵巢带出的血块也会在蛋黄上留下小黑点，这也是正常的生理现象。

当然，不是所有的蛋黄上都会出现小黑点，一旦出现也无需担心，它并不会对人体产生危害，可放心吃。

扩展资料

鸡蛋的构造

鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋黄、蛋白、胚盘、卵壳、卵黄膜、角质层等构成。

完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。 蛋黄多居于蛋白的*，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。

在蛋黄表面的一个白点，未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠，受精卵进一步发育成早期胚盘。受精蛋的胚盘直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小，将发育成鸡心。

热心网友 时间：2023-06-22 06:24

蛋黄上有黑点，说明这颗鸡蛋是受精蛋，是可以拿来孵小鸡的。若鸡蛋上没有黑点，则说明这颗鸡蛋是非受精蛋。从营养成分上来说，这两种鸡蛋都是一样的，没有差别，吃了都能帮助身体补充营养，对健康有益。

蛋黄上有一个黑点是正常的，但若发现鸡蛋上面满是黑点，这是不正常的，说明这颗蛋已经变质了，不能吃了，吃了容易腹泻和腹痛，可能会食物中毒。

吃鸡蛋注意事项

忌生吃鸡蛋。这是因为生蛋清中含有一种抗生物素蛋白，会影响体内生物素的利用，从而引起毛发脱落或局部发炎等症状。

此外生鸡蛋内还有一种抗醇素蛋白质，能降低各种醇素的正常作用。蛋还可能存在病菌与寄生虫。生鸡蛋是一种半流体的胶体物质，进入人体胃肠道中，停留时间较短，与消化液接触面也小。因此消化率仅50～70％，而熟鸡蛋消化率则可达90％以上。

以上内容参考  百度百科-鸡蛋、人民网-裂纹蛋、散黄蛋 真正不能吃的是这些鸡蛋

热心网友 时间：2023-06-22 06:24

参考资料：书

热心网友 时间：2023-06-22 06:25

热心网友 时间：2023-06-22 06:25