煮鸡蛋几分钟最好？

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:16

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热心网友 时间：2023-07-08 19:42

专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

热心网友 时间：2023-07-08 19:42

煮鸡蛋的最佳时间是十分钟以内，五分钟以上

热心网友 时间：2023-07-08 19:43

说起鸡蛋，大家再熟悉不过啦，它是大家生活中经常见到也是十分喜爱吃的一种美食。它不仅吃起来十分美味，营养价值也是非常丰富，含有人体每天所需的磷、锌、铁、蛋白质和维生素等营养物质，这些营养都是人体必不可少的，对人体起着积极重要的作用。所以我每天早上都会给家人煮一些鸡蛋，至少每个人都要吃一个，无论对孩子，对老人，还是对上班族来说，真的是十分重要，必不可少！

当有人问你“你会煮鸡蛋吗？”估计很多人都会回答“煮鸡蛋当然会啦！”可是，你真的会煮吗，你煮的鸡蛋好吃吗？你煮的鸡蛋有利于人体吸收吗？看起来是一个非常简单的问题，但是绝大部分人都做错了，怪不得煮的鸡蛋又老又不好吃。就像早上在早餐店买的鸡蛋一样，鸡蛋煮得又老又不好吃，毫无口感和味道可言。接下来，为了让大家吃上美味的煮鸡蛋，我给大家分享一道能把煮鸡蛋做好吃的方法，学会了之后，保证你煮的鸡蛋嫩滑有弹性，蛋黄也不干，有利于人体吸收，吃起来特好吃。

【煮鸡蛋】
食材：鸡蛋6个、清水适量
具*作方法：
1、把买来的新鲜鸡蛋放入盆中，用干净的自来水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水，水量没过鸡蛋即可。

2、加过水后开大火煮，待水开后即可转成最小火，继续煮3分钟，然后马上关火（注意时间一定不能超过3分钟）。

3、关火后，不要立刻把鸡蛋拿出来，而是继续再焖10分钟左右，要不然鸡蛋不熟。10分钟之后就可以拿出食用啦。只有这样，做出的鸡蛋才会口感嫩滑，好吃又营养，还有利于人体吸收，喜欢吃鸡蛋的朋友别错过。

小贴士
这种煮鸡蛋的做法对时间的要求比较严格，煮的时候一定要严格按照步骤要求来，算好时间。
以上就是美味煮鸡蛋的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“关注”呦！“七月”每天都会有新的美食分享，我们下期再见！

热心网友 时间：2023-07-08 19:43

煮鸡蛋：水开后，微火继续 1~1.5分钟时间，关火焖两分钟，就可以了！