绿蒜怎么腌制好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:14

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热心网友 时间：2022-04-28 05:27

北方的春节，离不了饺子。尤其正月初一这顿饺子，标配的就是腊八蒜。有的朋友因为工作忙碌而错过了自已腌制，肯定没少后悔吧？没关系，现在动手腌起来，时间完全来得及，按照我的方法，只需两三天，翠绿的蒜瓣腌出来。

有的朋友会说这蒜绿的吓人，敢吃吗？没吃过它的人，不知它的美妙滋味，它既是调味料，又是杀菌剂，建议您在流感肆虐的季节，家中随时备上一罐，经常嚼上几颗，增强抵抗力。

过去，我们当地讲究腊八蒜必须在腊八这天腌制，到年三十开坛，有时还会因为各种原因，做出的蒜发黄不绿，导致失败，那个漫长等待的过程，最终却不是完美的结局，总会让人心生遗憾，您不妨试试我分享的这个速成的腊八蒜。没准，就成功了呢。我这个做法，只需两三天的功夫，蒜已绿的诱人，只是，尝一口，蒜中余辣还在，醋中的酸还是，辣还差很多。看到，色是有来，味还得再腌上几天才行。您如果想尝试快速入口，就试试此方法，如果你想尝到最地道的，还请，按古法来泡制。

所用食材：红皮蒜500g 米醋适量

具体做法：

1准备红皮蒜，米醋。请尽量选用红皮蒜，味道更佳。

2蒜去皮备用。

3将蒜的根部切掉，这样可以使蒜更快的入味，吸收醋。

4将蒜装在密封罐中倒入米醋，蒜要完全浸在米醋中。古法腊八蒜是在腊八这天腌蒜，也是剥蒜用米醋泡，只是不在暖气上加温，别的操作相同

5盖上盖子密封，放在暖气片上。注意，装蒜的罐子一定要密封好。我家的室温是17度，暖气片温度还要高一些，摸上去温温的，如果室温冷的话，变绿的速度要慢些。

6第一天，蒜的根部开始变绿。注意：腌蒜时，不要放在阳光直射的地方。

7第二天，大部分蒜都已变绿。

8第三天，蒜几乎全绿了，可以吃了！如果觉得腌蒜得汤汁还不够入味，请多等侍几天。

美美的享用吧！·

热心网友 时间：2022-04-28 06:45

所用食材：红皮蒜500g 米醋适量

具体做法：

1准备红皮蒜，米醋。请尽量选用红皮蒜，味道更佳。

2蒜去皮备用。

3将蒜的根部切掉，这样可以使蒜更快的入味，吸收醋。

4将蒜装在密封罐中倒入米醋，蒜要完全浸在米醋中。古法腊八蒜是在腊八这天腌蒜，也是剥蒜用米醋泡，只是不在暖气上加温，别的操作相同

5盖上盖子密封，放在暖气片上。注意，装蒜的罐子一定要密封好。我家的室温是17度，暖气片温度还要高一些，摸上去温温的，如果室温冷的话，变绿的速度要慢些。

6第一天，蒜的根部开始变绿。注意：腌蒜时，不要放在阳光直射的地方。

7第二天，大部分蒜都已变绿。

8第三天，蒜几乎全绿了，可以吃了！如果觉得腌蒜得汤汁还不够入味，请多等侍几天。

热心网友 时间：2022-04-28 08:20

付费内容限时免费查看回答材料

主料：大蒜500g；

辅料：胡萝卜2根、大白菜适量、盐适量、白醋适量、大葱半颗

冻绿蒜

1、大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。

2、用清水洗净。

3、沥干水分。

4、放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5、准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6、放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7、盖上盖子放置在阴凉处。

8、三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

9、这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。

10、大葱切斜片。

11、白菜洗净切丝。

12、把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。

13、盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。

14、四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。

15、拌匀，即可食用。

祝您一切顺利

提问谢谢

回答不客气，祝您成功，希望给个赞鼓励

热心网友 时间：2022-04-28 10:28

绿蒜怎么腌制：

1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。

2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。