食用油怎么保存

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:13

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懂视网 时间：2022-09-17 12:09

1、低温储存。食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

2、避光保存。食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、选对容器。储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

懂视网 时间：2022-10-10 21:50

1、避光储存。光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。

2、密封储藏。油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。

3、买小桶，勤更换。打开盖子的食用油放置时间越长，越容易坏，所以食用油尽量买小包装的，勤更换食用油。

懂视网 时间：2022-10-16 15:48

1、开封的油最好用一个小瓶子倒出来，避免油盖子打开时间长了而影响油的质量，从而间接的影响到我们的健康，不过期不等于可以食用这是因为食物的货架期代表未开封的货架期，而且经常注意到货架期是在室温下。虽然朱阿姨用过的油壶离有效期还有很长一段时间，但是已经开了将近半年了，还有一段时间没有盖上油壶。在这种情况下，不能简单地把保质期作为食用标准。

2、开封后，食用油像其他食物一样暴露在空气和水中，会导致氧化过程。储存时间越长，油脂的氧化程度越高，最终会导致油脂的变质和酸败。根据相关实验，开封3个月后，食用油的过氧化值超过了安全标准的0.25。当放置在一年，氧化和酸败的程度实际上是相同的油在吸油烟机。

懂视网 时间：2023-01-19 13:47

1、低温储存

食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

2、避光保存

食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

3、选对容器

储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

油多时，可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱，远离污染源，是较理想的贮存容器。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

懂视网 时间：2023-01-22 03:34

1、金属容器

这种容器装食用油是最好的。金属容器装食用油，既不透氧，又不透光，用它来装油不容易被氧化，金属容器装油后密封好容器口，放置在阴凉的地方，避光、干燥，至少可以保荐2年。

2、玻璃容器

玻璃容器装食用油的保存效果肯定没有金属容器好，因为虽然玻璃的透氧性较差，能较好地隔绝氧气地进入，但玻璃容器容易透光，食用油比较怕光，透光后食用油比较容易腐败变质，所以用它保存食用油不是最佳选择。用玻璃容器保存食用油一般为1到2年。

3、陶瓷容器

使用陶瓷容器保存食用油的效果与玻璃容器的差不多，虽然不透光，但密封性差，容易使容器内进入氧气，从而加快食用油的氧化进程。保存期限也为1到2年。

4、塑料容器

使用塑料容器来装食用油是最差的选择，塑料容器不但能透光，而且许多塑料制品本身就含有多种有害物质，较短时间内来装食用油可以选择，时间稍长，超过半年就要考虑不能使用塑料容器来装了。

5、不锈钢容器

其实不锈钢容器就是金属容器的一种，之所以单独挑出来说明，是因为这种容器在市场上比较多见，用它来装食用油的效果与金属容器的效果一样的好。

懂视网 时间：2023-01-23 22:33

1、如果在每500克食油中放入一粒维生素E（搅烂均匀），然后，密封瓶口，可使豆油，菜油储存1—2年不变质。

2、食用油要用瓦缸、罐或者玻璃瓶盛装。避免直接接触金属和塑料容器。因为铜、铁、锰等金属及塑料中的增塑剂，能加速油的酸败。容器必须清洁、干燥。密封性能好。

3、储油要注意防水，防光合密闭。因为阳光中的紫外线和红外线，能促使油脂氧化，加速有害物质的形成。因此食油应放在背光、通风处保存。装油以深色瓶为好。

热心网友 时间：2023-05-07 13:15

食用油在储藏期间会发生各种变化，使其品质降低，甚至酸败变质。然而，由于油脂只有酸败到一定程度时，外观上才会出现一些变化，比如颜色变深、沉淀增多、油液浑浊并产生哈喇味等，因此一般很难从食用油的外观上辨别它是否变质。为了避免这种潜在危害，应采取正确的食用油储存方法。

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　　低温储藏

　　食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

　　2

　　避光保存

　　食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

　　3

　　选对容器

　　储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。

　　油多时，可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱，远离污染源，是较理想的贮存容器。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

　　人们往往习惯用塑料瓶（桶）盛装食用油，虽然轻巧方便，但不宜作为长期储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铜、铝制品等金属容器也不宜盛油，它们都有加速油脂酸败的作用。

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　　注意防潮

　　储油位置应该保持干燥、通风，因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。

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　　保持密封

　　食用油应采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。

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　　添加保护剂

　　在食用油中加入1~2粒维生素E，可增强其抗氧化能力。此外，还可在油中添加少许花椒、茴香、桂皮、丁香或维生素C等，以延缓或防止食用油氧化变质。

　　维生素E是一种人体必需的脂溶性维生素，为淡*、无臭无味的油状物质，不溶于水而溶于食用油，在无氧时耐热，温度高至30℃时仍然稳定，对光也很稳定，但极易氧化，遇氧后有首先代替其他物质被氧化的作用，因而是一种有效的抗氧化剂。

　　当食用油与空气中的氧气接触时，维生素E首先吸收氧而被氧化，故能阻止氧气对食用油发生氧化作用，延缓食用油氧化过程，防止酸败变质。

热心网友 时间：2023-05-07 13:16

保存食用油要避光、密封、低温、防水。巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式:花生油将花生油或豆油入锅加热,放入少许花椒、茴香,待油冷后,倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样,油可以较久存放而不变质,做菜用时味道也特别香。猪油猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可较久存放而不变质。小磨香油小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法:把香油装进一小口玻璃瓶内,每500克油加入精盐1克,然后将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,随吃随取。要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
在生活中我们离不开食物，有食物就有烹饪，在烹饪的时候我们必须要放食用油，这样我们可以让食物更加的美味，当然食用油也是人体需要的营养成分之一，大家在选择食用油的时候是否是对自己有利的选择呢，如何选择好的食用油呢，我们一起去看看。

看体质

市场上的食用油种类繁多，很多人受市场导向的影响，认为橄榄油是最健康的油，其实，这是一种误读，橄榄油只是单不饱和脂肪酸的含量高，这虽然有助于预防心血管疾病。但是，橄榄油本身的营养元素少，根本没办法完全替代中国人长使用的花生油和菜籽油。而且根据中国的人的体质来说，花生油的营养是最适合人们吸收和利用的，而且花生油中含有的卵磷脂和胆碱，是有帮助改善记忆力和脑力的最重要的一种物质，所以在选择的时候要注意最好是花生油才能满足人们的需求。

看人群

随着生活水平的提高，肥胖、血脂异常等慢性疾病越来越普遍，这和国人一直以来，习惯高温炒菜、油大菜香的做菜习惯密切相关。所以在平时炒菜的时候要注意食用油的摄入量，特别是一些高血脂和高血压的人群来说要少吃油，花生油适合多种的人群选择，而且花生油中保留了花生中的卵磷脂。

闻气味，观色泽

品质好的豆油为深*，花生油一般为淡*和浅橙色，菜籽油为黄中带绿或者金*，如果生产过程中加入色素或者杂质，颜色和透明度会发生改变。好的食用油放在手心上，搓后闻其气味，而且还会有原料的清香的味道，如果有了不该有的其他的异味，说明油的质量不好，也行就是我们经常说的地沟油了，地沟油就是有一种特殊的腥臭味的。

热心网友 时间：2023-05-07 13:16

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低温储存，食用油的最佳储存温度为10℃~15℃，一般不应超过25℃，因此，夏季不宜储存过多食用油，应在经常食用新鲜油脂的同时购买和使用，食用油不使用时，应远离炉灶、加热管和高温电器等。

避光保存，背光和通风的地方是食用油最好储存的方法，因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油的氧化和有害物质的形成。

添加保护剂，在食用油中加入1~2粒维生素E，可增强其抗氧化能力，此外，还可在油中添加少许花椒、茴香、桂皮、丁香或维生素C等，以延缓或防止食用油氧化变质。

热心网友 时间：2023-05-07 13:17

食用油是家中必备的食材之一，但是你的食用油保质期是多长时间呢？

很多人觉得食用油油瓶上写的保质期是18个月或者更长，只要是在这个期间内，油的品质都没问题。

但事实并非这样，食用油如果保存不当，开封后即使是在保质期内，也不一定安全，很可能摇身一变成为要人性命的杀人油！

据新疆克州阿克陶县人民医院急诊科资料显示，一名52岁的女性，因食用食用油不当，饭后出现了呕吐不止的现象，送到医院后不治身亡；还有湖北大冶一村庄也因吃油不当，导致饭后37人集体食物中毒等等事件。

不想让食用油变成“ 废油”，请正确储存食用油！
01 食用油不放灶台边

很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。

其实这都是不对的。

通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近。

02食用油应背光储存

把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方是很容易加速油质变坏。

在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住。

03长时间不使用应密封储存

倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。

对于长期使用的油壶则需定期清洗。

04善用维生素E

家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸，还能提高食用油的营养价值哦。

有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高，抗氧化效果更好。

食用油过期后虽不能吃了，但不要仍，因为它还可以变废为宝呀！
1、当润滑油

比如家中有生锈难开的锁、轴承类的东西，可以滴点过期食用油起到润滑作用；

还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。

2、用来养花

过期的食用油可以当做花的肥料，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康。

热心网友 时间：2023-05-07 13:17

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1.密封保存。 装食用油的容器需要洁净干爽，每次用完后需要盖好盖子，这样可以避免食用油和空气接触，引起食用油变质。2.避光处保存。 食用油需要放在干燥以及避光的环境中存放，以免导致食用油酸败氧化。3.不宜使用金属容器保存。 存放食用油时，可以选用陶瓷或玻璃瓶，这样更利于食用油存储。

，祝你生活愉快。