如何做韩中阁或釜山料理的南瓜粥怎麼做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:20

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热心网友 时间：2023-12-04 10:56

用料：
南瓜500克，糯米粉2匙，白糖适量。
做法：
1、南瓜去皮洗净切厚片，蒸熟后用汤匙压成泥。
2、把南瓜泥放入小锅中，加入适量水以小火煮开，再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮，依个人喜好放适量白糖搅匀即可。冬天热食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。

要100%复制釜山料理的味道，明天买南瓜回来试试。

第一次复制，相似程度10%，失败……
刚做完，热的吃了一碗，用糯米面应该是对的，做的时候挺香，做完还能吃，但是相似程度太低了。
总结：糯米面要调好，不能有面疙瘩，南瓜还不够细致，下次试试用机器打，手工打出来的还是有纤维。糖放少了，不够甜。给老妈吃正好，她说适合糖尿病人……- -"
老爸给的建议：加入奶粉试试看。

第二次复制，相似程度60%，及格……
原材料：南瓜、绿豆沙、糖、水、炼乳、糯米粉
南瓜洗净，切块蒸熟，放入粉碎机打烂~打到非常烂~
绿豆沙准备好，偶滴绿豆沙也是自制的，绿豆煮熟脱壳（手动摇），放入粉碎机打烂~打到非常烂~
用冷水调好糯米粉，不能有小疙瘩，要调的很均匀~
把南瓜糊倒入锅中煮开，拌入绿豆沙，比例自己控制，要吃起沙口感重的就多放一点，不过放多了颜色会变。拌入以后边煮边捣，再次煮开以后放入冷水调好的糯米粉，还是边煮边捣，捣到像浆糊一样就差不多了。粘稠程度根据自己喜好，喜欢稀一点可以加水。最后放入糖还有炼乳，煮开。等冷却，冷藏~
开吃~

热心网友 时间：2023-12-04 10:56

韩式南瓜粥：

1.南瓜蒸熟,用勺子把南瓜肉挖出来,剩下的带果肉的皮我们大人可以吃的,不浪费.

2.南瓜肉放入锅中,加水,比例:1:1.5(水是1.5),开火煮,要用筷子不停搅动,防止糊锅.

3.取两勺糯米粉,大约2/3碗多的水,搅拌,待锅中南瓜煮沸加进去,搅拌,烧开即可.

奶油南瓜汤:

1,小金南瓜一个,去皮切成小块

2,在锅中加入30克黄油,加入30克洋葱碎钞香,把南瓜加进去继续钞,小火,别把南瓜钞糊了

3,钞一会,加入水,开始煮,煮到南瓜都变的很软了

4,把煮软的南瓜放在打碎机中打成泥状,放凉,可以在冰箱存放4天

5,当您想喝时,撑出一些南瓜泥放在锅中,加一些水,开了,加入一些奶油和鸡粉

6,切记这汤不能加盐,用鸡粉去调味道,有点咸味就可以了,奶油不要加太多,加的合适就行了,加多少自己要尝的,如果觉得奶油味道不够,可以在加一点