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茄子炒肉的家常做法大全,茄子的营养价值,茄子怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-19 20:10

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热心网友 时间:2024-03-06 17:39

茄子炒肉的做法如下:
1、茄子洗净切掉(在购买时尽量选择颜色深紫的,蒂边大的,这样的茄子嫩)。
2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。
3、肉洗净切丝,加生抽,生粉,油一起拌匀腌制十分钟。
4、锅中倒入小量食用油烧热,加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。
5、茄子腌制变软后挤出水份。
6、锅中放油烧热后加入大蒜爆香后放入腌制的茄子,然后快速加入几滴白醋翻炒,炒至茄子全部边软后加一点白糖。
7、加入炒好的肉丝,翻炒几下后加入生抽、一点耗油,翻炒几次。
8、出锅前加点葱段翻炒两次。
9、色泽鲜艳、美味的家常茄子炒肉就好了。

热心网友 时间:2024-03-06 17:39

茄子炒肉做法

食材准备:茄子,肉沫,青椒,葱,蒜

做法步骤

1.茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水;

2.青椒切块,葱、蒜均切成小粒;

3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些;

4.炒至茄子发焉后,盛出备用;

5.炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散;

6.小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄),下青椒块、葱蒜粒煸炒,倒少许生抽;

7.倒入煸好的茄子,放盐,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,能够提供人体所需的营养物质,具有一定营养价值,但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物,其内营养物质种类丰富,有蛋白质、碳水化合物等,也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质,适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质,从而维持人体正常的生理功能。

猪肉营养价值:

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

热心网友 时间:2024-03-06 17:40

用料  

瘦猪肉    200g    

茄子    三根    

葱    适量    

姜    适量    

盐    适量    

老抽    适量    

鸡精    适量    

茄子炒肉的做法  

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