茄子和肉可以炒着吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:10

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热心网友 时间：2023-07-20 08:34

可以的，推荐肉丝炒茄子。
肉丝炒茄子的做法：
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了，装出备用。
10.锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉丝炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
13.加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上，出锅。

热心网友 时间：2023-07-20 08:34

用料
茄子1个
猪肉50克
青红椒四五个
蒜三四瓣
味极鲜两勺
蚝油一勺
黄豆酱一勺
盐适量
鸡精适量
茄子炒肉的做法
青红椒切丝，蒜切片（蒜必须有，炒茄子不放蒜，香味少一半）。猪肉最好用偏肥一些的，煸出来的油炒茄子才香。牙口不好的把猪皮去了，我爱有嚼劲的，所以专门留着。茄子炒肉的做法 步骤1
茄子切条，放盐杀杀水。茄子炒肉的做法 步骤2
锅热，下猪肉，多煸一会儿把油炼出来。到这种焦焦的，就下蒜片。翻两下之后，加入黄豆酱。茄子炒肉的做法 步骤3
黄豆酱略炸一会儿，放入茄子，倒味极鲜、蚝油。没有味极鲜两勺生抽，一勺老抽。茄子炒肉的做法 步骤4
翻炒之后盖上锅盖，小火焖一下，让茄子出水变软。茄子炒肉的做法 步骤5
三五分钟后，下青红椒翻炒，再盖上盖子小火焖一下。这样可以让青红椒味道和茄子味道融合。茄子炒肉的做法 步骤6
等待的时候调一个芡汁。就是生粉加水，把盐、鸡精也放进去，这样炒出来味道更均匀。茄子炒肉的做法 步骤7
把芡汁倒进去，翻炒两下，关火盛盘。

热心网友 时间：2023-07-20 08:35

茄子炒肉

【用料】茄子 1个，猪肉 50克，青红椒 四五个，蒜 三四瓣，味极鲜 两勺，蚝油 一勺，黄豆酱 一勺，盐 、鸡精 各适量

【做法】青红椒切丝，蒜切片（蒜必须有，炒茄子不放蒜，香味少一半）。猪肉最好用偏肥一些的，煸出来的油炒茄子才香。牙口不好的把猪皮去了，我爱有嚼劲的，所以专门留着。茄子切条，放盐杀杀水。

1.锅热，下猪肉，多煸一会儿把油炼出来。到这种焦焦的，就下蒜片。翻两下之后，加入黄豆酱。

2.黄豆酱略炸一会儿，放入茄子，倒味极鲜、蚝油。没有味极鲜两勺生抽，一勺老抽。

3.翻炒之后盖上锅盖，小火焖一下，让茄子出水变软。

4.三五分钟后，下青红椒翻炒，再盖上盖子小火焖一下。这样可以让青红椒味道和茄子味道融合。

5.等待的时候调一个芡汁。就是生粉加水，把盐、鸡精也放进去，这样炒出来味道更均匀。把芡汁倒进去，翻炒两下，关火盛盘。