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炸茄盒怎么?

发布网友 发布时间:2022-04-19 20:45

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热心网友 时间:2023-07-13 07:54

炸茄盒的正确做法:

用料:茄子3个、猪肉馅200克、鸡蛋2个、生姜1小块、葱1根、马铃薯淀粉2勺、面粉1小碗、味达美臻品料酒1勺、味达美尚品金标生抽2勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、豆油1勺。

步骤:

1、准备好食材。茄子去皮,葱姜切末。

2、肉馅倒入两勺生抽。

3、倒入一勺料酒,一勺蚝油。

4、拌入葱姜末,盐,一勺豆油搅拌均匀。

5、茄子切成。一刀不断一刀断的片段。

6、在茄子片内夹入肉馅。

7、夹好肉馅的茄盒。

8、鸡蛋打散加淀粉,少量面粉加水搅成面糊备用。

9、茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。

10、再裹上鸡蛋面糊。

11、锅内倒入适量油,油温七成热时,茄盒入锅内炸制。

12、炸至两面金黄即好。

热心网友 时间:2023-07-13 07:54

炸茄盒
食材:茄子1个、牛肉(可以猪肉代替)250g、鸡蛋1个、葱少许、盐少许、料酒少许、淀粉(腌肉)少许、面粉(裹茄盒)少许、生抽少许、五香粉少许、胡椒粉少许
做法步骤:
1.牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时
2茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅
3.茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4.油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸
5茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金*捞出来
6.所有的茄盒再下油锅大火再复炸一次即可。
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