香辣花甲的做法步骤图，香辣花甲怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 20:53

共5个回答

热心网友时间：2023-08-30 08:24

对于辣炒花甲怎么做？我还是知道一点的，其实在我个人看来，我们只要在做辣炒花甲的时候，把花甲里面的泥沙多给处理干净了，在把花甲炒的麻辣一点了，那么做好的辣炒花甲，就不会差到哪里去了

而且这道辣炒花甲，也是很简单的家常菜了，基本不需要什么厨艺，就可以轻易做出来的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

辣炒花甲之：家常做法

▼：准备用料

花甲500g，干辣椒10个，大蒜五瓣，生姜一小块，青辣椒二个，

红辣椒二个，小米椒5个，小葱一颗，适量的生抽，适量的老抽，适量的耗油，适量的食盐

▼：准备工作

1.将准备好的花甲放到水盆里，加入适量的清水，并加入适量的香油，将水盆里的花甲，放到一边泡上一个晚上左右

2.等水盆里的花甲，将肚子里的泥沙，多给吐出来后，在将花甲清洗干净，将准备好的青辣椒清洗干净，切成小块

3.将准备好的红辣椒清洗干净，切成小块，生姜去皮切片，大蒜拍碎，小葱清洗干净，切成葱段

▼：开始工作

1.起锅烧水，水烧开后，放入清洗好的花甲，等锅里的花甲，煮到全部张开嘴后，就将锅里的花甲捞出来备用

2.起锅放油，放入干辣椒，小米椒，大蒜，生姜炒香，放入花甲翻炒均匀

3.放入青辣椒，红辣椒，小葱段，继续翻炒均匀，最后加入适量的耗油，生抽，老抽，食盐，翻炒均匀就可以出锅了

辣炒花甲之：你问我答

①为什么要往花甲里面放点香油？

答：在处理花甲的时候，要是适量的加点香油，可以帮助花甲起到催吐泥沙的作用

②为什要把花甲煮一下？

答：在处理花甲的时候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二个原因的，其一就是，可以再次的帮助花甲吐干净肚子里的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的时候，节约一点时间

③炒花甲的时候，炒到什么程度为好？

答：在炒花甲的时候，因为提前把花甲煮了一下，所以在炒花甲的时候，只需要把花甲炒的入味了，就可以出锅了

④为什么在放调料的时候，不放入鸡精了？

答：在炒花甲的时候，之所以不放鸡精到花甲里面，是因为花甲里面己经放了耗油了，在放鸡精的话，味道就有点相冲了

辣炒花甲之：总结语

其实这道辣炒花甲，做起来还是很简单的，全程下来的话，估计也就15分钟左右就可以出锅了，但要把辣炒花甲做的好吃，就一定要把花甲里面的泥沙，多给催吐干净了，要不然做好的花甲，也就没有多大吃头了

热心网友时间：2023-08-30 08:24

花甲大点好吃

热心网友时间：2023-08-30 08:25

炒花甲怎么做？花甲洗净，热锅下油加入蒜姜，豆瓣酱，料酒，水适量然后加入花甲，加入13香，白糖蚝油陈醋，大火烧开即可。

热心网友时间：2023-08-30 08:25

辣炒花甲详细做法

热心网友时间：2023-08-30 08:26

教你香辣花甲简单又美味的家常做法