香辣花甲的做法 川味

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:53

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懂视网 时间：2022-09-17 03:02

酸辣花甲的做法步骤：

（1）买回来的花甲用清水冲洗三遍，然后再放盐侵泡5个小时，为了让花甲吐沙。

（2）锅内水烧开，把洗净的花甲放入沸水中煮。

（3）煮到所有花甲的壳都张开后用漏勺捞出。

（4）捞到漏盆里放在水龙头下冲洗干净。

（5）切好芹菜，蒜末备用。

（6）切好泡姜和泡辣椒备用。

（7）油烧热后依次放入郫县豆瓣，姜蒜，辣椒几段，花椒炒香，倒入花甲不停的翻炒。

（8）加入酱油，蚝油，少许白糖，起锅前放入芹菜段即可。

（9）一盘鲜美可口的爆炒酸辣花甲就做好了。

2、酸辣花甲的做法：

（1）姜切丝，蒜切末待用。

（2）酸菜切丝，野山椒、小米辣切成小丁待用。

（3）花甲洗净后过，开水煮好待用。

（4）将油炒熟后，先加入姜蒜炒香，然后加入酸菜野山椒小米辣炒香，加水。

（5）水烧开后，加入花甲，小煮一下即可，也可在起锅前加入银粉丝。

（6）咸淡取决自己的口味，泡酸菜有一定的咸味，不用在加盐了，酸辣花甲就做好啦！

3、酸辣炒花甲的做法：

（1）酸笋切丝洗干净。

（2）清洗干净，多洗两遍。

（3）把姜蒜切干切好来准备好韭菜。

（4）把泡椒蒜姜放入锅里，用油爆香。

（5）放入花甲，盖上锅盖局。

（6）下入适量的酸笋丝。

（7）把韭菜放入翻炒均匀。

（8）下入少许的蚝油和酱油翻炒均匀，收汁即可。

懂视网 时间：2022-09-24 21:03

1、准备鲜活的花甲1000克，然后倒入盆中加入开水浸泡至花甲开口。

2、然后将花甲捞出，用清水清洗干净，如果泥沙较多可以多清洗几遍。

3、将准备好的干辣椒切碎、生姜、大蒜切成姜末、蒜泥、小葱切段备用。

4、锅中加入适量的底油，加入生姜、蒜末、干辣椒炒香。

5、辅料炒香之后加入准备好的花甲，翻炒2分钟，然后加入生抽酱油、料酒、少量白糖调味，翻炒均匀。

6、翻炒几秒钟之后加入适量的热油从锅边淋入，翻炒两分钟。

7、然后加入切好的葱段，翻炒均匀即可出锅。

8、做好的香辣花甲。

热心网友 时间：2023-02-07 06:49