黄精的加工方法？

发布网友发布时间：2022-04-19 20:44

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热心网友时间：2023-05-15 13:29

黄精是百合目百合科植物，为多年生草本，生于山林和沟谷旁阴湿肥沃的土壤中。随着科技发达，也出现了人工栽培黄精。家庭自制黄精，有简易制作和古代传下来的古法制作。

简易自制黄精的方法，是用蒸来实现的。首先需要将买来的原生黄精洗干净，放入蒸笼中，反复蒸，直到它的内外呈现黑色，切成片以后弄干燥。黄精一般都会有麻味，蒸过以后可将其去除，避免食用的时候刺激到喉咙。经过这样处理后的黄精，可用于解决人体肺虚燥咳、脾胃虚弱等症状。

制作的时候也可以加入适量的酒，以有强身健体作用的黄酒为宜。为了让其中的酒充分的与黄精相融，应该采用密闭隔水炖的方法。这样蒸出来的黄精不但没有麻味，食用起来还会有淡淡的酒味，口感更加好。并且，二者相辅相成，能互相将二者的药性充分发挥出来。

古代传下来的古法制作黄精跟简易制法有一定的相似度。但是古法更加繁琐，通常需要经过九蒸九晒，最大化的将黄精的药效激发出来。这种方法需要在清洗之前，将黄精晒上十天半个月，再放入水中小煮半小时后切成片，然后加入自己喜欢的酒，搅拌均匀后放到太阳底下晒。如此重复九次，就能够看到黄精表面开始出现光泽，这是黄精经过多次晒蒸以后，排除了其中的杂质，将绝大部分药效激发出来的体现。

第二种方法制作过程比较繁琐，时间跨度比第一种要久的多，可以根据自己的实际情况选择对应的制作方法。

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