今年端午节有什么好吃的粽子推荐吗？
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发布时间：2022-04-19 20:40
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热心网友
时间：2023-07-03 02:07
大家喜欢吃粽子吗？喜欢的话，我又想问喜欢吃甜的还是咸的？下面就让我带大家了解一下，希望大家喜欢，仅供参考。
北粽清香甜 南粽味咸鲜
豆腐脑有南甜北咸之争，粽子的口味也南北有别。北方粽子以甜味为主，有红枣粽、赤豆粽、蜜饯粽等；南方粽子以咸味为主，有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽等。
北京粽子是北方粽子的代表。北京粽子较大，原料以糯米为主，部分地区用大黄米，馅料多为金丝小枣、红豆、蜜饯，形状为斜四角形或三角形，口感黏韧，味道清香。此外，河南省鲁山县西部、西南部山区在端午节会吃一种特殊的粽子——槲坠，槲坠以小米、黍子、红豆、豆角籽制成，有的人家还要加上板栗和大枣。蜂蜜凉粽子是西安、关中和陕南一带特有的品种，它形似菱角，白莹如玉，用丝线或竹刀割成小片，再淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，吃起来筋软凉甜，芳香可口。
南方的粽子不止广东咸肉粽，客家灰水粽、嘉兴粽等等。广东粽子是南方粽子的代表，除常见的肉粽、咸蛋黄粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆蓉等为馅料的什锦粽。嘉兴粽子也是南方粽子中的知名品种。嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种，尤以鲜肉粽著名。制作鲜肉粽时，会在瘦肉间夹入一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油脂渗入糯米，使粽子入口肥而不腻、润滑细嫩。
客家灰水粽是没有任何馅，用天然植物碱水（布荆草，燃烧灰烬用水过滤）然后把糯米倒入灰水里浸泡，让糯米染上淡淡的*，用浸泡好的苇叶包成尖三角形，用一种天然的叶扎紧。煮熟后的灰水粽剥开黄澄澄的颜色，有苇叶的香味，蘸上白砂糖，香香甜甜，软软糯糯，特别好吃。
无论你是北方人还是南方人，有人爱吃咸粽子，有人爱吃甜粽子，或者两者都能爱吃。
我我还是推荐客家灰水粽，蘸冰糖简直人间美味，白糖和灰水粽就是绝配。
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