发布网友 发布时间:2022-04-19 20:30
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热心网友 时间:2023-09-17 09:22
小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦),单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
酥肉的主要材料是猪肉,并且一般酥肉都是油炸的食物,所以还是不能经常吃,经常吃是肯定会长胖的。
简介:
面粉中含有非常丰富的维生素,而淀粉中则可以给人体补充更多的糖分。而且淀粉跟面粉比起来,淀粉的粘性是非常好的,但是淀粉的吸水性相对面粉来说是比较差一点的。所以在炸酥肉的时候,上浆是要用淀粉的。因为淀粉能够牢牢的吸附在猪肉上面,并且淀粉还可以减少猪肉内部水分的流失,这样炸出来的酥肉吃起来的时候就是里边冷,外边脆,而且还不容易粘锅。
不过有的人用面粉也不是不可以的,如果是要用面粉的话,面粉的量和淀粉的量是要一样的,面粉绝对不能比淀粉多,而且还要再加上一些油和鸡蛋,搅拌均匀成糊状,之后再把猪肉放在淀粉糊中,搅拌均匀,保证每一块的猪肉上面都包裹着淀粉糊。