千层酥皮香芋派的常见做法？

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:30

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热心网友 时间：2023-09-16 19:00

具有浓郁香气的烤鱼。橄榄油与蒜香将罗勒，百里香，迷迭香等综合香草的香气进一步激发，完美的溶合在一起。面包糠因为橄榄油的加入，烤过后非常香脆。被面包糠包裹下的的石斑鱼段，外皮弹滑，肉质鲜嫩，入口后百般鲜香缭绕。将用红酒醋与罗勒黑胡椒番茴调配的汤汁浇在鱼上面，更是酸香浓郁，别具一般清爽风味。

食材

石斑鱼 1段，

面包糠 20克，

蒜 6粒，

香草 1大勺 ，

盐 1/2小勺，

胡椒粉 1/4小勺 ，

柠檬汁 1大勺 ，

橄榄油 2大勺

西红柿（中小号） 1个，

黑胡椒 适量 ，

罗勒 3-4片 ，

橄榄油 1大勺，

红酒醋 2小勺，

盐 少许

方法/步骤

1

准备食材。

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2

鱼段用少许盐和黑胡椒轻轻抹匀，腌制十分钟以上。

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3

蒜切成细末，准备面包糠，香草，柠檬等食材。

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将面包糠，香草，盐，蒜末，胡椒粉放在一起，加入柠檬汁和橄榄油。

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充分调匀后备用。

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烤箱开始预热，上下管180度。同时，在锅中倒入少许橄榄油。

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将鱼段放在锅中小火慢煎。

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煎至两面都微微有黄壳。

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将拌好的面包糠平铺在碗底少许。

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再将煎好的鱼段放入，上面再铺满面包糠。

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将鱼放入预热好的烤箱中，约15分钟。

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烤鱼的空当，将西红柿切成小块，加入调味酱汁中的黑胡椒，罗勒，橄榄油，红酒醋，盐调成酱汁。

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出炉后搭配享用吧！

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热心网友 时间：2023-09-16 19:00

材料

a、，高粉240g　　，黄油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黄1个，玛淇淋150g，b、，芋头半个，牛奶100ML，糖适量，香草粉少许，淀粉少许

做法

1.芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。

2.取一个干净的锅，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。

3.然后淀粉用水调过后，倒入锅中，收干汤汗即可。

4.派皮：材料A里的面粉过筛，放入糖、捏碎的黄油，然后加水活成光滑的面团。

5.面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。

6.取出面团用擀面仗擀开，然后包入玛淇淋，叠三折。

7.敲打叠好的面团，擀开，继续三折。

8.三折后的面团用保鲜膜包好放置冰箱松弛20分钟。

9.继续擀开，然后叠四折。此方法重复两次，每次都要松弛20分钟。

10.最后把面团擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。

11.在面片四周涂抹蛋黄，然后放入香芋馅，将另一片面片盖在上面，并用叉子把四周整形。

12.在整形好的派皮上刷一层蛋黄液，烤箱200度预热，放置中层，烤25分钟。

热心网友 时间：2023-09-16 19:01

热心网友 时间：2023-09-16 19:02

热心网友 时间：2023-09-16 19:02

用料  ：荔浦芋头 300g，全蛋液 80g ，思念飞饼皮 1包 ，玉米淀粉10g，糖 60g ，黄油  一小块    

做法  ：

A:芋头馅：

芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。

取一个干净的锅，锅里放少量水和适量的白糖煮开

倒入芋头丁丁煮，继续煮开

玉米淀粉兑水调开，把淀粉水倒入锅里 （勾芡好就黏稠哈）

放入一小块黄油，融化开拌匀（有奶油香味）

B 包馅：
1.飞饼裁成长条，两片可以制作一个派。先取其中两片。

2.用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。

3.在面皮*填上1/4份芋头馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。

4.在面皮周围刷上一层全蛋液。盖上另外一层面皮。

5.用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。

6.在面皮表面刷上一层全蛋液。

7.用锋利的刀面皮割4条斜口

8.叉子四周压出花纹

葡萄馅：
配料：(分量：1份)：葡萄干280克，水240ML+40ML，糖90克，玉米淀粉12克，盐1/4小勺，柠檬汁15ML，黄油15克。
280克葡萄干和240ML水放入锅内，煮开后，用小火继续煮5分钟。

把12克玉米淀粉溶解在40ML水里，倒入煮好的葡萄干液里，继续用小火煮并不断搅拌，直到变得粘稠。

关火，在煮好的葡萄干里加入90克糖、1/4小勺盐，15ML柠檬汁，15克黄油。

搅拌到黄油完全融化，糖完全溶解。冷却后就可以使用了。

红豆馅（蜜红豆）：

红豆250G  冰糖 +蜂蜜适量，红豆前天晚上泡上。（提前5小时准备）早上即可做

红豆放压力锅煮熟。将煮熟的红豆放平底锅中，放适量的冰糖，大火烧至收干汁水。

待汁水收干时，加入适量土蜂蜜。汁水完全收干即可出锅。