食品添加剂稳定剂和增筋剂是一样的吗

发布网友发布时间：2022-04-19 20:35

共3个回答

热心网友时间：2023-04-27 18:13

增稠剂：增稠、分散和稳定作用；胶凝作用；凝聚澄清作用；保水作用；控制结晶；成膜、保鲜作用等
稳定剂：减慢反应,保持化学平衡,降低表面张力,防止光、热分解或氧化分解等作用。

热心网友时间：2023-04-27 18:13

不是曾稠剂而是增稠剂

热心网友时间：2023-04-27 18:14

增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。食品稳定剂能使食品成型并保持形态、质地稳定。

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