如何在家里制作双皮奶？

发布网友发布时间：2022-04-19 20:24

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热心网友时间：2023-06-24 01:14

双皮奶的制作方法简单的家庭版如下：

材料准备：纯牛奶200毫升、蛋清2个、细盐2克、白砂糖50克、红豆200克、柠檬汁4滴等等。

1、200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。

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2、煮沸的牛奶倒入碗中，晾凉30分钟至表面起奶皮。

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3、晾凉至室温的牛奶中，撒一丢丢盐，倒入两颗鸡蛋清，混合搅拌。

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4、牛奶蛋清混合液体，用过筛网过筛三到四次，这样可以使双皮奶更细腻。

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5、锅中水烧开，过筛好的牛奶装碗覆盖一层保鲜膜（并不需要用牙签戳洞），转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。

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6、电饭锅煮至软烂的红豆中倒入50克白砂糖，中火轻轻搅拌至收干水分，关火盛出。