怎样腌冬至蒜

发布网友发布时间：2022-04-19 20:24

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好二三四时间：2022-07-29 20:56

主料：蒜、白醋

配料：盐

步骤：

1、蒜去皮，洗净，晾干。

2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过，晾干。

3、仔细检查蒜瓣，有伤的不要，将蒜瓣装进容器，装到容器的一半，就可以了。

4、再放入一小勺盐。

5、倒入白醋，至瓶口。

6、保鲜膜封瓶口，盖上盖子，放置阴凉处。

7、每天晃动瓶子观察变化。

8、等蒜变绿了说明已经可以吃了。

好二三四时间：2022-08-27 08:21

主料：蒜、白醋

配料：盐

步骤：

1、蒜去皮，洗净，晾干。

2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过，晾干。

3、仔细检查蒜瓣，有伤的不要，将蒜瓣装进容器，装到容器的一半，就可以了。

4、再放入一小勺盐。

5、倒入白醋，至瓶口。

6、保鲜膜封瓶口，盖上盖子，放置阴凉处。

7、每天晃动瓶子观察变化。

8、等蒜变绿了说明已经可以吃了。

热心网友时间：2023-07-09 21:37

选没冻的蒜，没有烂的，普通的大蒜即可。把大蒜皮剥干净（贴肉的那层膜也要弄干净），之后拿一个罐头瓶子，里面刷干净控干，之后放入剥干净的大蒜瓣（要一个是一个的），之后倒上清醋（白醋也行），之后盖上罐头的原装盖子，拧紧。之后放到靠近阳台的地面（厨房一侧），别放暖气附近。尽量贴着墙放。放好后，在大蒜变的通体碧绿之前，不要挪动，一点点都不行。如果挪动，蒜可能会烂，而且会变软，不生脆。腌好的腊八蒜，通体碧绿如翡翠，咬开从里到外都是翠绿色，不辣，微酸，可以空嘴吃。腊八醋很辛辣，可以来点其他调料蘸食。味道辛辣微甜。主要还是蘸饺子吃。以上，我家每年都这么做，饭店的腊八蒜都没我家腌制的好，而且我这方法最简单，比其他还放什么糖、味精什么的好吃的多，那种方法腌制的，不是白就是烂要不就是软爬爬的。最主要就是放的位置和大蒜的处理选择。一个瓶子里只要有一个处理不好或者是冻的，那么这一瓶腊八蒜就算是废了。

热心网友时间：2023-07-09 21:38

做法步骤：1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取。）7、倒入适量的米醋。8、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）。9、第二天就开始变绿了。10、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。

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