怎么腌冬至蒜

发布网友发布时间：2022-04-19 20:24

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好二三四时间：2022-07-29 20:56

主料：蒜、白醋

配料：盐

步骤：

1、蒜去皮，洗净，晾干。

2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过，晾干。

3、仔细检查蒜瓣，有伤的不要，将蒜瓣装进容器，装到容器的一半，就可以了。

4、再放入一小勺盐。

5、倒入白醋，至瓶口。

6、保鲜膜封瓶口，盖上盖子，放置阴凉处。

7、每天晃动瓶子观察变化。

8、等蒜变绿了说明已经可以吃了。

好二三四时间：2022-08-27 08:21

主料：蒜、白醋

配料：盐

步骤：

1、蒜去皮，洗净，晾干。

2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过，晾干。

3、仔细检查蒜瓣，有伤的不要，将蒜瓣装进容器，装到容器的一半，就可以了。

4、再放入一小勺盐。

5、倒入白醋，至瓶口。

6、保鲜膜封瓶口，盖上盖子，放置阴凉处。

7、每天晃动瓶子观察变化。

8、等蒜变绿了说明已经可以吃了。

热心网友时间：2023-07-08 19:53

做法：
1
冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2
将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
3
将容器密封，放置到阴冷的地方。
7
–
10
天后，蒜变绿以后即可食用简单啊
你把包好的大蒜放在你准备好的瓶子里
放上醋就好了
等几天就吃吧嗯,就是把洗干净的蒜头用醋泡,最好是放在一个罐子里泡,等蒜蒜变成了绿色就可以吃了把蒜剥好，那一个玻璃的容器装上蒜放入米醋密封阴凉处最好的是4天后就可以使用在我国，农历腊月初八这一天，家家户户都习惯用醋腌上一瓶子蒜，准备春节吃水饺时食用。因为是腊月初八这天腌的，故取名“腊八蒜”。腊月初八到春节还有二十多天，蒜经醋的腌渍，蒜瓣碧绿，醋中有蒜的香味。
过去因室内温度低，取暖条件差，腊八蒜需提前二十多天腌渍才行。现在室内温度高了，条件好了，腌腊八蒜也不用那么长时间了。腌腊八蒜最佳的温度应控制在10℃-18℃之间；10-15℃，蒜腌上4至5天开始变绿；15-18℃，蒜腌上第3天开始变绿。20℃以上，蒜瓣第2天就开始变绿。温度高，腌蒜的效果不好。腊八蒜一般腌15天以上便可食用，这时的蒜已经糖化，失去了辣味，无论是吃水饺，还是当下酒的小菜，或是在烧菜时适当放上一点，效果都很好。以上腌蒜的温度是否得当，你不妨试一试。
腌腊八蒜应注意的事项：
1、蒜瓣以均匀、无烂斑、不发芽的为好。
2、腌制前不能把蒜瓣放在水中浸泡。
3、腌制时醋要没过蒜瓣，并盖严瓶盖。
4、掌握好温度，最好远离暖气片。

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