猪小肚灌糯米的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:23

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懂视网 时间：2022-10-13 03:27

1、材料：猪小肚(1个)、糯米 (2勺)；

2、调料：香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油(1匙)、生姜(1棵)；

3、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发；

4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少许盐，酱油，白胡椒粉，料酒调味；

5、将拌好的的糯米陷灌进小肚里，装八分满，加两小匙香菇水；

6、用线将小肚的缺口缝合，再用线将小肚口处绑紧；

7、用砂锅炖，放水没过小肚，放姜片，白胡椒粉，盐大火煮开后，转小火煮1.5小时，炖好的小肚捞出，切片。

热心网友 时间：2023-09-26 08:58

猪小肚包糯米制作方法

材料
主料：猪肚200克，山药100克，
辅料：枣（干）10克，
调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

猪肠灌糯米

第一次做猪肠灌糯米，因为想念老家的味道！所以琢磨着做了这个，洗猪肠是个大工程！幸好最后成果还很满意，没有失望！猪肠没有*味，糯米也很香Q可口！
只是我第一次发文有点乱，请见谅啦！

食材明细
猪肠、糯米、花生米、白芝麻、葱花、黄糖、水。

1、糯米浸泡3小时，花生米热水煮熟待用猪肠去边上的肥油，用生粉跟白醋清洗里面的污物！（此步骤忘记拍照了）然后糯米与花生米拌在一起，开始灌肠要灌7分满，因为糯米煮后会膨胀

2、要用一个深一点的煮锅，将灌好的猪肠糯米摆好放锅（对了，忘记说灌肠时两头要用棉线或草绳将其绑紧哦），然后水淹过猪肠，大火煮开后慢火焖煮差不多1个小时！

3、焖煮其间要用牙签给灌肠戳些小孔，让其里面糯米能接触到水份更好煮透！然后趁煮的空隙做糖浆黄糖兑水开煮，加少许生粉勾芡至粘稠葱花用油煎至干煸金黄，然后拌到糖浆里面白芝麻要炒一下哦

4、最后就是切猪肠糯米了，以防糯米会沾刀上，切前抹点水或油切好撒芝麻，然后淋上糖浆即可食用啦！

热心网友 时间：2023-09-26 08:59

猪肉是我们经常能吃到的一种食物，味道极其鲜美营养也是特别的丰富，而且猪的内脏也受到我们很多人所喜欢，尤其其是猪小肚它不仅可以制作成美味的食物，而且还有很高的药用价值，而且猪小肚的做法也是非常的繁多，它不仅可以炒着吃或者是凉拌都是非常美味的，下面我们一起了解一下猪小肚的做法大全介绍。
猪小肚的做法大全
山药炖猪小肚
材料
主料：猪肚200克，山药100克，
辅料：枣（干）10克，
调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
小诀窍
健康提示：
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
白玉猪小肚汤
原料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。
白玉猪小肚汤的做法1．猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
2．把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。每日1料。
白玉猪小肚汤的功效：清热祛湿、利水消肿。用于水肿(阳水)。症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目*鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性，～肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸、高血压病等属于湿热内盛见有上症者。
注意事项：阴水(脾肾阳虚者)，阴黄(脾阳虚者)，虚黄者，不可服用本汤。
猪小肚胡椒汤
原料：猪小肚(猪膀胱)1具，胡椒、盐各适量，老姜5片。
猪小肚胡椒汤的做法
1．将猪小肚翻洗干净，切成小块，用热水煮一下，再用清水洗净。
2．将猪小肚与胡椒粉、老姜一起入锅，加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至拦熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小儿遗尿。证见睡中遗尿，醒后方觉，面白神疲，小便清长，四肢不温等。
猪小肚补肾，止遗，缩尿；胡椒性热，味辛，入胃、大肠经，胡椒和老姜均有温中散寒和胃的作用。诸物合用，具有温肾缩尿的功效。
注意事项：遗尿并见手足心热，潮热盗汗，舌质红属阴虚火旺者，不宜服用。
在我们的平时生活中食物的种类是非常的繁多，如果我们能够更好的掌握食物的营养价值，就能充分发挥它的功效，让我们的身体得到最大的好处，通过对猪小肚的做法大全介绍，我们知道猪小肚的吃法是非常繁多，我们在平时食用猪小肚的时候，可以根据自己的口味喜好去进行制作，但是值得注意的是在食用猪小肚的时候一定要把它清洗干净。

热心网友 时间：2023-09-26 08:59

猪肚糯米三吃，是指猪肚为菜，糯米为饭，水为汤。煮熟的猪肚糯米三吃，猪肚可以切开蘸酱吃，也可以夹着糯米饭一起吃，口感又韧又棉。这时候，再来一口窝心暖胃的胡椒猪肚汤，整个人都只想葛优躺了....

By 介小姐的吃货日常

用料

猪肚 1个
糯米
瑶柱
腊肉
冬菇
虾米
大葱
盐
胡椒粉
鸡粉
酱油
生粉
姜
做法步骤

1、腊肉最好是用土猪肉自己做，自己晒的干净又卫生，煮出来口感特别好。猪肚要选色泽白中带黄的才新鲜。糯米就选一些比较长身饱满的。

2、首先，我们先清洗猪肚，翻开内层，清水冲洗一遍，刀刮去内层上*的残留物，加生粉、粗盐，均匀搓洗，最后再用清水冲净即可。

3、糯米提前泡水2个小时，瑶柱、腊肉、冬菇、虾米泡水化开。

4、接着把泡开的瑶柱、腊肉、冬菇、虾米，切成粒，装盘备用。

5、糯米泡好后，加入瑶柱丁、腊肉丁、冬菇丁、虾米丁、酱油、盐、鸡粉搅拌均匀。

6、然后把搅拌好的糯米饭，填充到猪肚里，用线封口。

7、封紧开口后，冷水下锅，放入3~4姜片、2~3大葱段，大火煮沸转小火煲2个小时。

8、最后，出锅前，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉。

9、完品！

小贴士

1、生粉可以中和猪肚里面的胃液，去除腥味，可以用面粉代替。 2、填充的时候，糯米饭喜欢吃软一下的童鞋，可以填充猪肚的3分之2，煲两个小时。 3、糯米饭喜欢吃硬一些的童鞋，可以填充满猪肚，但也不要完全满，留有空间。因为糯米煮熟会发涨撑爆猪肚。 4、电饭煲煮的话就选煲汤模式就可以了，平常的锅，要注意火候搅拌。 5、猪肚和糯米都有健脾养胃、补中气的功效，最适合调节肠胃了。 6、每个猪肚大小都不一样，所以调料用量也不同，宝宝们煮的时候要根据实际情况来调味哟。

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