如何学做饭？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:10

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热心网友 时间：2023-06-28 15:23

1、学习调味

调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。

2、由简入难

可以尝试着从简单的菜品学起，比如西红柿炒蛋，玉米排骨汤，水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的，所以经常做，就能很快地掌握技巧了，还可以把它们做的更美味。同时从简单的菜开始，能够快速地获得成就感，就会越做越开心，越来越有信心。

3、学艺

学会一些基础后，尝试实践不断试错。接下来就得经常出外偷师学艺了。有机会就经常去吃些好吃的东西，记住，一定要堂食，才能吃出每个菜品的独特风味。各种菜系各种口味都去尝试，吃的时候学会判断它好吃在哪里，为什么会好吃，怎么做才能好吃。



4、掌握小技巧

一般炒菜时，多在油沸时下料，猛火急炒，以便达到脆、嫩、香、鲜的要求，尤其在爆炒、爆炸食物时，需要更高的油温，散发的油烟更多。

扩展资料

注意事项：

1、在进行烹饪之前，一定要注意厨房的卫生，这样可以防止食物和食物原料的污染。炒完菜之后一样需要搞卫生。

2、不要把生肉直接放在冰箱内架上，以免血和液体滴在下面没盖好的食物上；不要乱用厨房抹布和毛巾，最好用纸巾，每次用完就扔掉。

热心网友 时间：2023-06-28 15:24

想学做饭很多方法：
第一，请教父母，看看父母如何做饭。
第二，请教网络，查阅网络食谱资料。
第三，够买食谱，根据食谱学会做饭。

热心网友 时间：2023-06-28 15:24

付费内容限时免费查看回答刚开始自己下厨的小白，明白下面的这几个道理会进步更快：1.想做的好吃其实并不难，因为现在复合调味料很多，各种拌汁，调味酱，开了火倒进去充分搅拌后味道都不会太差。2.如果想用生食材从零开始加工，你第一步是要习惯大火热油，并不是说什么菜都是大火热油，只是说大部分情况下，快炒的菜大火和小火炒出来的是两种味道。我见过很多不敢开大火的人，也有很多不会正确用油的人。你想好好做菜，至少要能不怕火和油温，然后学习去控制它们。（接下来你就可以去看菜谱了）3.小白建议先从炖菜开始练习，同时看看自己有没有这方面的天赋，炖菜里先从汤菜开始，容错率最高。然后再考虑学那些需要收汁的菜。4.不要上来就炒土豆丝和白菜，这两种菜特别考验火候和刀功，一般人根本做不好。5.能把食物做熟而且不过火，不做糊你就成功了一半，在这个基础上你要学会怎么用盐，开始一点点加，直到适合你的口感，最终形成肌肉记忆，拿着盐袋子随便撒都不会出事故。6.学会了炖菜之后，再来试试煎，注意煎不是炸，小火薄油，耐住性子，体会食物一点点变化的乐趣。7.想要好好炒，对硬件条件要求比较高，大火大锅是两个容易被忽视的关键要素。我见过很多家庭的燃气跟蜡烛一样，还非要说自己的青菜怎么不好吃，火不行，能好吃才怪。8.体会做饭的快乐很重要，体会不到的话就别做了。找个好对象，做一手好饭对你的家庭和谐，工作和谐乃至性生活和谐都有着无法忽视的作用，不然，什么是生活的浪漫？

热心网友 时间：2023-06-28 15:25

可以去专业的机构去看，
你可以先实地去考察一下的，学厨师最重要的就是要大量的实操，理论知识为辅，所以，如果乡镇的入这行，你可以先去学校看看不同的专业，在未来都有什么样的发展。
如今厨师的社会地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方，取而代之的是宽敞透亮的操作间，干净整洁的厨师服。

热心网友 时间：2023-06-28 15:25

厨师行业是很热门的，民以食为天，厨师是一个朝阳的行业。
你可以先实地去考察一下的，学厨师最重要的就是要大量的实操，理论知识为辅，所以，如果乡镇的入这行，你可以先去学校看看不同的专业，在未来都有什么样的发展。
如今厨师的社会地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方，取而代之的是宽敞透亮的操作间，干净整洁的厨师服。