大豆怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:08

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热心网友 时间：2022-06-03 04:02

大豆吃法：
1.把排骨切块洗净沥干水分，用料酒、姜、盐、豆豉搅拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏2小时。
2.姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段。
3.热锅凉油，油热7成，下大蒜，大葱翻炒出香味，加入黄豆、排骨、生抽翻炒均匀。
4.加入适量水，焖煮15分钟即可。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值。

热心网友 时间：2022-06-03 05:37

付费内容限时免费查看回答你好，这边推荐你鱼香豆腐

材料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。

做法：1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖，1勺醋，2勺番茄酱，2勺水，1勺酱油，调成汁待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金*，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

热心网友 时间：2022-06-03 07:28

黄豆别再打豆浆了，孩子多吃猛长个，酥脆又营养，比吃肉香

在咱们平常生活中，黄豆一般是怎么吃呢？一般都是打成豆浆喝，或者是做成豆腐，还有就是做成黄豆酱。今天咱们跟大家分享一个黄豆非常不一样的吃法，用黄豆做成的小零食，嚼起来嘎嘣酥脆，非常香。而且做一次可以吃好久，咱们今天分享的这个做法，分为两种，一种是咸味吃法，一种是甜味吃法。那么接下来咱们就一块去看一下这道黄豆小零食的制作教程吧。

【黄豆小零食】

【制作食材】黄豆，小葱，食用盐，香叶，桂皮，食用油，白糖，白芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道黄豆小零食的做法，做一次可以吃很长时间，而且吃起来嘎嘣酥脆，非常香。咱们先来把做黄豆小零食需要用到的材料准备一下。准备两斤左右的黄豆，然后再准备一根小葱，两片香叶，一块桂皮，准备适量的食用盐，食用油，白糖，白芝麻即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道黄豆小零食的制作了。

2、将咱们准备好的两斤黄豆先放到一个大一点的容器中，然后倒入清水清洗一遍。清洗完成了之后咱们就将清洗黄豆的水倒掉，稍微控一下，然后再加入清水，清水要没过黄豆一大块，因为黄豆是非常容易吸水的，如果加入的水不多的话，黄豆容易浸泡不彻底。

3、黄豆浸泡上了之后咱们就把它放在那，最少要浸泡五个小时，可以提前一个晚上浸泡，这样泡出来的黄豆就非常好了，一捏就碎。黄豆泡好了之后，咱们将泡黄豆的水倒掉，然后把黄豆放到一个干净的炒锅中，然后加入咱们准备好的小葱，小葱打成葱节放到里面就可以了，再加入适量的清水。

4、锅中加入清水之后咱们再向锅中加入适量的食用盐，食用盐可以稍微多一点，然后再加入准备好的香叶和桂皮，再盖上锅盖用火最少煮20分钟，20分钟之后，咱们就可以将黄豆捞出来了，因为黄豆就已经熟了，捞的时候用一个漏勺，顺便控掉水分。

5、起锅，咱们先把锅烧热，然后多倒上一点油，放入沥干水分的黄豆，用中小火慢炸，勺子不停翻动，让黄豆能够受热均匀，炸到黄豆表面变成金*的时候，咱们控油捞出。然后继续加热，等到锅内油温继续升高之后，咱们把黄豆放进去，复炸一分钟，然后就可以控油捞出了。

6、把炸黄豆的食用油全部倒掉，然后向锅中加入50克白糖，再加上25克清水，先将白糖熬融化，等白糖融化了之后咱们把一半炸好的黄豆放进去翻炒，一定要快速翻炒，不要让白糖糊锅。等到白糖均匀地裹在黄豆上面的时候，咱们再放入适量的芝麻，然后翻炒均匀就可以出锅了。

7、不加糖的就是咸味吃法，加糖的就是甜味吃法，一道非常美味的黄豆小零食就这样完成了，吃起来特别好吃。

【小贴士】

1、在炸黄豆的时候要中小火慢炸，而且要不停地翻动。

2、喜欢吃甜的，可以多放一点白糖。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持

热心网友 时间：2022-06-03 09:36

大豆做豆腐最好吃的，豆腐的营养也很好的，非常的好。

热心网友 时间：2022-06-03 12:01

材料

黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。

做法

1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。

2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。

4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

小诀窍

1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。

2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。

热心网友 时间：2022-06-03 14:42

白萝卜丝炒黄豆

用料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。

4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
苦瓜黄豆排骨汤

用料：

猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜（老）适量。

做法：

1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

3、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。