怎么样做出好吃的馒头

发布网友发布时间：2022-04-19 20:07

共4个回答

热心网友时间：2022-05-27 10:41

1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

2，发酵一定要看发酵状态哦，体积1.5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。

3，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。

4，再分成大小差不多的小剂子，我没有称哦，都是凭感觉来的，如果家里人饭量都不大，建议做小些。

5，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。

6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白馒头了，那么下面的花样馒头，就不在话下了，任你玩。

热心网友时间：2022-05-27 10:42

蒸馒头之前是要先和面的，和面的时候，在面粉里面加上一勺子白糖，还有两勺纯牛奶，这样和面蒸好的馒头松软可口。酵母和糖放一起用牛奶水化开，这样有利于发酵，再倒在面粉里面，加泡打粉，猪油一起和匀，和光，多和一下馒头蒸出来更白，口感更好。

热心网友时间：2022-05-27 10:42

其实做馒头最主要的环节就是发酵，我们要将发酵粉和在温水中，你不要和在热水中，以免将酵母因子高温杀掉，另外就是将面粉要充分的和匀，早加入少量的鲜奶，这样不仅蒸出的馒头有奶香味，而且馒头更加细腻有筋道，那就是醒面的时候，时间尽量长一些，这样可以使面团充分发酵，蒸出的馒头又松又软。

热心网友时间：2022-05-27 10:43

怎么样？做出好吃的馒头，那就是用酵母发酵，再放一点糖，再放一点酸奶，这样做出的馒头相当的松软