白平菇怎么做好吃法

发布网友 发布时间：2022-04-19 20:07

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懂视网 时间：2022-08-01 18:23

1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。

2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。

3、再将 切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。

4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。

5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。

6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。

热心网友 时间：2022-08-01 15:31

1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。

2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。

3、再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。

4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。

5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。

6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。

用料

主料

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平菇300克

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白菜200克

辅料

姜

适量

干辣椒

3个

调料

食盐

1/4茶匙

生抽

1/2茶匙

蚝油

1.5茶匙

白烧平菇的做法

1.平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片

2.锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水

3.再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水

4.炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀

5.淋入水淀粉，翻炒均匀即可

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烹饪技巧

平菇和白菜都是很爱出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水湿现象。

热心网友 时间：2022-08-01 16:49

1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。

2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。

3、再将 切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。

4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。

5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。

6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。

步骤
1.首先将白蘑菇去蒂，切厚片，洋葱切块，红椒切菱形片，青椒切菱形片，香肠切片，葱白切段，姜切片。
2.锅中倒入热水，加一勺盐，放入白蘑菇，焯水五分钟，捞出。
3.锅中倒入油，放入香肠，翻炒片刻，接着加入葱段、姜片、白蘑菇均匀翻炒。
4.随后倒入洋葱，炒至香味溢出时，加少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油，加入青椒、红椒，翻炒上色，就可以出锅装盘啦！

白平菇种植方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行第一次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用， 发酵过程中容易出现的问题与处理办法：

（1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。

（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。 配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

根据出菇温度，确定栽培季节应选择气温在20℃～32℃的季节出菇，即5～10月中旬栽培为宜。

因地制宜，选定配方鲍鱼菇需要较丰富的速效性养分才能体现出高产性，现介绍几种高产配方，供你参考。

（1）棉子壳85％，麸皮15％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.2％。

（2）稻草40％，木屑35％，麸皮20％，玉米粉5％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.2％。

（3）棉子壳40％，稻草45％，麸皮10％，玉米粉5％。 3.栽培方式目前鲍鱼菇主要还是以袋式栽培为主要方式，一般用聚丙烯或聚乙烯筒袋，两头出菇。每袋装干料1kg，料内含水量在70％左右。由于其菌丝发菌速度比平菇慢，因此要求出菌彻底，培养料充分熟化，同时接种程序要严格，以降低接种污染率。接种后立即塞上棉塞，扎好袋口。在发菌培养过程中，要调节好发菌温度，以加快发菌速度，减少污染，提高成品率。当菌丝发满袋后，袋口出现许多黑色孢子梗束，即可开袋出菇。

（4）栽培管理将出菇袋搬到大棚或出菇房开袋，袋口撑开翻卷至料面，采用墙式排袋。如温度高于25℃，袋子之间相隔2～3厘米，让其通风降温；若温度偏低，可将袋子靠紧排密，以增加保温性能；适当降低栽培场所的光线，增加通气量，保持空气湿度在90％左右，每天喷水2～3次；在菇蕾出现前要逐步增加喷水量，但千万不能让菇盖积水，形成水斑。一般从菇蕾到采收约68天，当子实体长到菇蕾稍有内卷、孢子还未成熟时，即7～8成熟时及时采收。如果孢子弹射后再采收，整个菇盖就会变色松软且稍带苦味。采收时，一手压住袋口培养料，一手握住菌柄轻轻转动，将菇体摘下，采收后清除袋口残留菇根，停止喷水1～2天，让菌丝恢复生长，而后又开始浇水保湿，促使第二潮菇体生长，经过10天后，第二批菇体开始生长。在适温范围内，出菇周期为60～80天，生物效率为70％～100％。

热心网友 时间：2022-08-01 18:23

1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。
2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。
3、再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。
4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。
5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。
6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。

白蘑菇的功效与作用

治疗亚健康，现在有亚健康问题的人很多，会让很多疾病出现，免疫力也会变得很差，会让血压变高，出现流行性疾病，身体的各个器官功能也变得很弱，多吃一些白蘑菇就能够让这种问题好转。
治疗肝炎，治疗慢性肝炎以及病毒性肝炎问题，把白蘑菇炖煮一些汤来喝，也可以直接炒着吃，能够很好的清除肝脏里面的毒素，也可以让肝脏的解毒能力变得更强，把受损的肝细胞修复，这样肝脏的严重问题也能够消失，还可以让肝炎恢复的速度更快。
预防治疗癌症，白蘑菇里面含有非常丰富的微量元素硒以及维生素e，是一种很好的抗癌成分，能够让身体组织细胞癌变的可能性得到抑制，也可以减少癌细胞再生，癌症患者适当的吃一些白蘑菇，能够让身体恢复的速度更快。
治疗骨质疏松，白蘑菇里面含有非常丰富的微量元素钙以及维生素d，被身体吸收以后就能够让钙质的吸收利用变得更强，也可以让骨骼的密度韧性有所增加，而且还可以让骨质疏松的症状得到改善。
白蘑菇的营养价值

白蘑菇里面含有非常丰富的维生素d，和其他的蔬菜水果比起来含量要更高，可以让骨骼变得更加健康，含有多种维生素在身体里面就会转化成维生素a，还含有维生素d，也可以有效的保护骨骼健康，白蘑菇里面的热量是比较低的，能够增强身体免疫力，可以保护心脏健康。

热心网友 时间：2022-08-01 20:15

平菇作为菌菇类中最平价的食材，对于人体也是非常有益的。它所含的氨基酸的种类十分丰富，有17种呢！其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。它的蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。所以大家可以经常食用哦！

有的朋友说炒平菇，越炒汤汁越多，挺烦人的，一大盘平菇，只能炒出一小盘，汤汁丢了可惜，又不愿喝掉。没关系，今天我与您分享一下炒平菇不出一点汤汁的窍门，保证把它炒得干干爽爽的，其实您操作的都对，只是差了那么一小步。

所用食材：

平菇 葱姜蒜辣椒 辣椒粉 芝麻油 香菜 蚝油

具体做法：

1先将平菇撕开，我们在购买平菇时要注意挑选一下，背面要泥沙，这样才好清洗。如果平菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

2、清洗好的平菇沥水并撕成小条。

3锅中不放油，将撕好的平菇放入干炒。您看，一会功夫，就炒出了这么多汤汁。记住，不放油，用不粘锅！这一步是关键。

4要有耐心，开大火炒，一直炒到平菇没有一点汤汁，然后将它盛出备用。

5另起锅，锅中放油烧热，放入蒜片，葱姜青红椒炒香。

6再将炒过的平菇放进锅中，快速煸炒，然后可以加蚝油、或者盐和生抽，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒粉，这样更下饭。最后关火，加香菜炒匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-08-01 22:23

白平菇怎么做好吃法

凉拌白平菇好吃又营养
食材配料：白平菇、大蒜、青红椒（青红各半）香菜、葱、辣椒油、盐、鸡精、白糖、酱油。
制作过程：
首先，去市场上挑选适量（5块钱左右）的平菇回来，先将它手撕成朵状，再放入清水中清洗干净，攥干水分后，装入盘中备用。
起锅烧水，水烧至沸腾后，立即关火，再把平菇倒入热水中泡2-3分钟，泡软后，将它捞出，并且放入冷水中，冲个冷水澡，再次攥干水分，装入盘中备用，此环节是把它们里头残留的农药彻底清除掉。
另外，再准备些大蒜、青红椒、小葱、香菜，分别它它们切成丝状、小段，和碎末，再把它们放入焯好的平菇中，同时，加入少许的盐、鸡精、白糖调口。

然后，再加入少许的酱油（优先选择海天品牌），以及少量的秘制辣椒油，最后，直接上手，把它们充分拌匀即可，搅拌的时候，动作要轻缓，切忌拽的太紧，各种调味料只要均匀的粘粘到食材上头就行，凉拌平菇制作完成，鲜味十足，鲜嫩爽滑，吃起来非常的过瘾，比清炒好吃数倍。