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脆皮烧鸭怎么做 北方烤鸭与南方烧鸭有什

发布网友 发布时间:2022-04-19 19:59

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热心网友 时间:2023-06-23 15:44

北方的烤鸭是属于明火烤制,主要吃皮,用鸭饼葱酱卷着吃,南方烤鸭吃的是以肉为主皮带脆肉带焦嫩之感,至于做法就是,南方脆皮烤鸭采用汤料腌制泡制而成再用炭火烤制而成,而北方烤鸭采用直接大料去腥明料腌制,他的腌制时间段,直接采用封闭式充气明火烤制,烤起来膨胀皮肉分离,油淋的感觉颜色相当吸引人,很有食欲,皮吃起来相当有脆感,肉骨煲汤也不错。
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