月子餐猪心怎么做才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:53

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热心网友 时间：2023-02-08 16:10

月子餐猪心怎么做才好吃
　　一、猪心汤猪心当归汤

　　材料：猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，大蒜5克，姜5克

　　做法：1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。2、葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3、大蒜去皮洗净。4、将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。5、当归放入猪心汤内。6、最后放入香菇，用中火煮半小时便可。

　　二、猪心枸杞汤

　　材料：猪心200克，枸杞200克，花生油10克，姜丝3克，盐5克

　　做法：1、将整粒的猪心洗净，再用温水浸泡10分钟。2、把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净。3、把猪心、枸杞、姜丝放进放入瓦煲内。放入适量水，盖上盖子。4、先用大火煮滚，汤滚开后换小火煮，煮2小时即可。5、加入适量油和盐就可以饮用了。

　　三、炒猪心

　　材料：猪心1个，青椒2个，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，姜汁适量

　　做法：1、猪心处理干净后，切成小块。2、锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。3、青椒洗净切块。4、葱切葱花，蒜切片。5、干辣椒剪段，花椒备用。6、锅中热油爆香花椒。7、将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。8、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁。9、放青椒块小炒一回。10、加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。

孕妇可以吃猪心
　　猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，是种营养丰富的食品，孕妇可以适量吃。不过猪心含的胆固醇含量偏高，高胆固醇血症的孕妇不宜多吃。

　　自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，具有营养血液，养心安神的作用。

　　猪心是很好的补品，有益气安神、镇静助眠的作用，如果产妇在月子里经常休息不好，或者是失眠的情况比较多，那吃一些麻油猪心来调理下是很好的。但是猪心有一些腥味，如果用麻油做的话，味道会好很多，也更容易被产妇接受。麻油猪心除了可以直接吃，还可以剁碎混进粥里食用

热心网友 时间：2023-02-08 17:28

我一般做时先将猪心洗净，加料酒、姜、少许盐煮熟。
准备青菜：尖椒、胡萝卜、香菜、大葱都切成丝，将猪心用手撕（注意不用刀切，因为刀切有腥味），与菜丝拌合后加入盐、味精、香油、辣椒油、少许醋及海鲜酱油拌匀。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 内脏类的胆固醇比较高 用白煮后凉拌的吃法比较健康
莲子猪心汤
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
芹菜炒猪心
原料： 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹饪方法：
1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。
3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。
蒜爆猪心
材料 猪心·500 克 蒜苗·25 克 红辣椒·1 个 香葱·1 棵 生姜·1 小块 大蒜·3 瓣 花椒·适量 大料·适量 桂皮·适量 丁香·适量
调料 食用油·30 克 酱油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 味精·1/2小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
特点：
蒜香味浓，开胃下酒。
★厨师一点通
一定要洗净猪心里面的血块。
紫菜猪心汤
菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助眠益寿----紫菜猪心汤
所属类型
健康菜谱
基本材料
紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。
制法
紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。
功效
祛热除烦，利水养心。
用法
饮汤食料，佐餐用。
应用
适用于因暑热引起的失眠，烦躁者

热心网友 时间：2023-02-08 19:02

针对做月子期内的女士而言，产后月子餐是十分关键的一环，由于其摄取营养成分的关键方式便是根据产后月子餐，而且由于孕妇产子后体质虚弱一般都是服用一些高蛋白食物的肉类食品，比如:鸡、鸭、鱼这些，而猪腰也是产后月子餐的普遍原料之一，具备补血补气养生保健、医治心脏病症这些作用，下边就来介绍一下产后月子餐猪心的做法全集。
月子餐猪心的做法大全
一，莲子猪心汤
原材料
主要材料：猪腰1个，莲籽60克，太子参30克，圆肉15克。
作法
（1）猪腰、莲籽（去心）、太子参、圆肉清洗。
（2）把所有用材放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头（或以莲籽煲绵为度），调料供用。，记忆减退等。也可以用以神经衰弱而心烦气躁失眠、心悸属脾虚气弱小。
月子餐猪心的做法大全
二，猪腰枸杞汤
原材料
猪腰，枸杞子
作法
1.将整颗的猪腰清洗，冲洗乌血。
2.放进炖锅里，放进枸杞子。
3.盖上外盖。放进有适度的水的电炖锅中。
4.电炖锅自动档汽车，2钟头就可以。
小技巧
猪腰仅有整颗炖的香气才会更好。出锅后的猪腰能够 右手用筷子插着，左手用剪子剪就可以。那样无需菜板还可以进行此项工作中。
月子餐猪心的做法大全
三，猪腰当归汤
原材料
主要材料：猪腰400克，
辅材：川芎10克，黑豆200克，干香菇20克，
调味品：小葱5克，白皮蒜头5克，姜5克
作法
1.将猪急切成二块，清洗后再用开水烫直。
2.葱、姜清洗，葱切条，生姜切成片。
3.蒜头削皮清洗。
4.将烫直的猪腰用6一杯水煮，除去泡沫塑料和漂油，放一条葱条、少量姜及蒜头，再放浸好的黑豆，以慢火煮1钟头。
5.川芎此外用2一杯水熬成1杯，再放进猪心汤内。
6.最终放进浸好去蒂的平菇，用低火煮三十分钟便可。

热心网友 时间：2023-02-08 20:54

月子餐实用做法推荐：麻油炒猪心

材料

猪心

麻油炒猪心做法1

主要材料：猪心 一个,姜丝 5克,黑麻油 些许,香油 些许,盐巴些许。

1、要先将猪心里面的血块清洗干净。

2、煮一锅水，好将猪心川烫，时间大约3分钟。

3、将猪心捞出，并过冷水，再切片。

4、炒锅内加黑麻油及香油，加热先下姜爆香，再放猪心下去拌炒，并调味，待猪心变色之后即可呈盘。

麻油炒猪心做法2

主要材料：猪心半颗，姜半支，麻油4.5匙，料酒2.5匙，盐适量，姜粉5小匙。

1、猪心半颗对半切开洗净切片，加入料酒2.5匙、盐适量和姜粉5小匙用手抓匀腌一下。

2、姜半支洗净切片。

3、不粘锅小火加热，加入麻油1.5匙用铲子抹匀，加入步骤(2)爆香。

4、加入步骤(1)翻炒，至猪心熟了加入麻油3匙翻炒均匀装盘。

热心网友 时间：2023-02-08 23:02

猪心你知道怎么做好吃吗，快来看看怎么做才很好吃

爱吃肉的朋友们，自然对卤着吃的猪肉很感兴趣。要知道在我家楼下的熟肉店里，每天都能够看到排着长队，而一天卤好的各种猪肉猪肠，也能够在短短的一个小时左右的时间就卖完。自然的卤肉是能够很好的入味的，即使家里有老人孩子也能够很畅快的吃。但是对于吃肉比较有研究的你，可否想过，其实猪身上的话，能够吃到的最难得的东西并不是猪肉，而是猪心。

猪的话猪肉有很多，但是猪心就只有一个，所以如果说你能够有幸买到猪心的话，那还是很幸运的，买好之后的猪心最好回家自己卤着吃。那话说吃啥养啥，多吃猪心话自然对于人的心肌收缩也是很有好处的。关键还有一点就是，猪心每天都在不断收缩，那自然的吃起来口感也是很棒的。

那做卤猪心的话，就得一早去市场上买好猪心，买好猪心之后准备好家里用来卤肉的大料调味品即可。一般来说的话需要用到的就是八角香叶，花椒桂皮，另外再准备上一些葱姜，备好老抽以及盐就可以了。

第一步，将买回来的猪心仔细的处理一下，就猪心的话同样是要通过浸泡来去除血水的。血水浸泡之后进行及时的更换清水，需要注意的是，如果你买到的是整个的猪心，那建议要将其切开之后再浸泡清洗，这样效果更好。

第二步，烧水将猪心焯一下，就焯水的话需要将猪心放在冷水中。然后再大火烧水，将猪心进行煮沸之后，就可以将焯水之后的水倒掉。而就焯水之后的猪心的话，取出来备用就可以了。

第三步，猪心准备好了之后，就要开始处理调料包了，就调料包的话可以直接买现成的，自己做也是可以的。选择家里的一个纱布，然后将上述食材准备中准备好的大料都统一的放在纱布中，然后用线将其包裹起来就可以了。这样搭配起来的效果与买来的卤肉调料包，基本是一样的。

第四步，选用家里比较适合卤肉的锅，然后在里面放上足量的清水。随后在水中加上焯水之后的猪心，放上做好的纱布调料包。然后再放上一些上面准备好的葱姜，这样一起进行炖煮猪心。自然的炖煮方法也是大火烧开之后，小火进行炖煮。炖煮之后的猪心需要在中途放上一些生抽以及老抽，而放上这些之后自然要保持猪心的继续炖煮状态，以便能够更好的入味以及上色。

第五步，这样炖煮过后的猪心的话，不要着急取出来，而是需要将其在锅中浸泡着。这应该是卤肉上色以及入味的一个很好的方法，大约将猪心浸泡在卤肉的汤汁中两三个小时左右的时间，就可以。其实不难发现，我们在熟食店里看到的大多数也是这样，将卤好的肉继续放在卤肉汤汁中。

第六步，浸泡过之后的猪心，就算是彻底处理完成了。而这样卤好的猪心的话，取出来直接切片上桌就可以了。个人感觉，猪心与猪肉吃起来的口感是截然不同的，而卤过的猪心既能够做下酒菜还能够做百搭菜