怎样做猪心

发布网友发布时间：2022-04-19 19:53

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热心网友时间：2023-07-18 13:41

青椒炒猪心

青椒炒猪心的用料

猪心一个青椒两个

红椒一个生姜10克

盐3克老抽10克

生抽10克料酒50克

红糖5克香醋5克

清水300ml 调和油20克

青椒炒猪心的做法

步骤1

食材如图准备好

步骤2

猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可

步骤3

冷水中倒入猪心

步骤4

大火煮开，去猪心的血水

步骤5

煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用

步骤6

接着把锅烧热后放油

步骤7

放入生姜爆出香味

步骤8

然后放焯过水的猪心翻炒一下

步骤9

接着把所有调理放进去翻炒

步骤10

倒入300ml清水大火煮

步骤11

中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味

步骤12

水快烧干的时候倒入青红椒

步骤13

炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子

步骤14

青椒炒猪心，完成！

青椒炒猪心的烹饪技巧

菜名虽叫青椒炒猪心，但为了看上去颜色更丰富呢可以加一个红椒或者等量的胡萝卜丝稍作点缀猪心焯水的过程中倒一点白酒可以更好的去除腥味最后放青红椒的时候呢注意不要炒太久，刚出青椒的香味就可以关火了，这样能保持青椒的清脆，口感会比较好

热心网友时间：2023-07-18 13:41

当然是哦爆炒猪心
将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥后用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制3～5分钟，以便充分给猪心入味，
再切比较多的葱段，姜片，蒜片，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水
锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）
再用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟）出锅即可食用。

热心网友时间：2023-07-18 13:42

猪心的做法大全
炒猪心
用料
主料猪心500g
调料食盐适量鸡精适量料酒适量老抽适量调和油适量
做法
1.将切好的猪心用开水焯一遍
2.锅烧热，放油，下材料
3.猪心均匀翻炒一番后，下调料味
4.均匀翻炒至熟即可
5.出锅了
卤煮猪心
用料
猪心1个
姜4片
八角2个
酱油一勺适量
花椒10粒适量
盐适量
水
卤煮猪心的做法
把猪心用剪刀从中间剪开把里面的血块清理干净，用冷水泡一会把血水弄干净
把所有食材放入锅中加入冷水刚好没过食材就好大火煮开小火煮1小时就好啦

热心网友时间：2023-07-18 13:42

本来我是不爱吃猪心的，但是前一阵子的的鸡禽流感，让我不得不选择多样化的食品，比如猪心，试做了一次，口感还真的不错，而且猪心营养价值也很高哦！

材料
主料：猪心半个；
辅料：油适量、盐1小勺、姜1片、葱适量、蒜头3个、鸡精半勺
炒猪心
1
准备食材，洗好

2
猪心切好，放油，木薯粉拌好

3
葱，姜，蒜头切好

4
锅里放油，把蒜头炒香

5
然后放姜和猪心翻炒

6
炒到八分熟放下葱，再放一小勺盐

7
翻炒几次，最后放鸡精调味，就可以出锅了

小贴士
猪心不能炒太久，不然口感不好，如果要绊饭，可以适量加点水炒，也是很美味的，很下饭的哦！

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