面粉怎么做薄面饼
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发布时间：2022-04-19 19:52
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热心网友
时间：2023-07-06 20:45
1、将面粉放入盆中，倒入白开水，将面和成面团，盖上纱布或者保鲜膜，醒10分钟左右，这样能够使面团柔韧细腻；
2、面团醒好后，在案板上揉一揉，揉成一个长条形，就像做饺子一样，切成大小均匀的剂子；
3、用擀面杖擀成圆片，薄厚要均匀；
4、小碗中倒入适量使用油，取一片面片，用刷子沾上油，将面片的一面全都刷上油，再取一片放在第一片上，以此类推，第五片放好后，用擀面杖将摞好的面片擀一下，记得要擀均匀，可以翻面擀，正面擀几下，翻过来再擀几下，5个为一摞；
5、擀好几摞后，在每一摞的最上面的饼皮上刷油，再依次把这些饼都码放一起，摆放整齐，记住，每一摞饼中间都要刷油，以防粘连；
6、蒸锅中放入水，蒸屉上放上纱布，将做好的饼皮放在纱布中，我做了15张饼，15分钟全都熟了，如果您的饼皮多，建议时间延长，或者分批次蒸；
7、蒸好后，一定要趁热把薄饼撕开，每一张饼薄的像纸一样；
8、黄瓜切成细条，大葱或者小葱切成葱丝，牛肉、肠等切片、鸡蛋摊成薄饼，切成蛋丝，喜欢什么，都可以任意加上；
9、取一张薄饼，涂抹上甜面酱，将以上配菜夹在其中，卷好饼，嗯，味道自不必说；
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