面粉煎饼怎样做

发布网友发布时间：2022-04-19 19:52

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懂视网时间：2022-07-26 04:48

1、面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）。

2、取一个碗，放入适量的面粉。

3、炒锅烧一点热油。

4、油热后倒入盛有面粉的碗中。

5、搅拌均匀成油酥备用。

6、醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼。

7、均匀的涂上油酥，撒上适量的盐。

8、从下到上卷起。

9、切成大小适中的段。

10、取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁。

11、用擀面杖擀成饼。

12、电饼铛预热，刷上适量的油。

13、擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油。

14、烙至两面金黄即可出锅。

15、切块即可食用。

热心网友时间：2022-07-26 01:56

原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
B方法：把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
C方法：简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放*底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。

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