面粉怎么做饼好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:52

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-12 23:27

不用发面的烫面饼

用料  

面粉150    克    

开水    适量克    

不用发面的烫面饼的做法  

取150克面粉。

请点击输入图片描述

适量开水烫面，面不要太硬。

请点击输入图片描述

等面稍微凉一点，和面，做成小饼。

请点击输入图片描述

用电饼铛或者平底锅，不放油，中火烙，烙的时候饼鼓泡就可以翻面，再烙两面稍微焦黄就好了。

请点击输入图片描述

做法二：

自制烫面饼，无需发面、简单易上手

这是一款简单的家庭自制饼，不需发酵、材料简单、可甜可咸，明天周末大家有空可以做一次哟

用料  

普通面粉    500克    

开水    170克    

凉水    170克    

葱花    适量    

熟芝麻    适量    

盐    适量    

油酥    

面粉    30克    

热油    适量    

自制烫面饼，无需发面、简单易上手的做法  

首先制作油酥，锅里油烧热，倒入30克面粉里拌匀，放凉备用

请点击输入图片描述

一半面粉里加开水拌匀

请点击输入图片描述

另一半面粉加凉水拌匀

请点击输入图片描述

揉成光滑的面团分成四份，盖保鲜膜静置15分钟

请点击输入图片描述

取一份面团擀成长方形的形状，不要太薄也不要太厚，先抹一层油酥，再撒芝麻、葱花、盐，从上往下慢慢卷起

请点击输入图片描述

卷好搓成长条，从中间往两边稍微搓长一些，卷成图片的形状

请点击输入图片描述

折叠盖起来，静置15分钟

请点击输入图片描述

擀成稍微薄一些的饼，两面可以抹点油，有时候做多了，可以铺在保鲜膜上包起来放冰箱冷冻，下次吃提前取出解冻后直接煎就可以了

请点击输入图片描述

平底锅加一点油中小火加热，煎至两面金黄，里面熟透就可以，煎饼时火力不要太大，外面焦了里面还没熟就不好了

请点击输入图片描述

撒上红糖、芝麻就是甜味的，没有红糖可以用白糖，不要忘了先抹一层油酥。撒红糖的饼记得尽快擀开，要不然红糖会化水漏出来，红糖味的口感更香

请点击输入图片描述

热心网友 时间：2022-05-13 00:45

面粉能做好几种饼，以下我介绍几种饼的做法。
1.【糊子饼】取面粉放入盆内，放入两个鸡蛋少许盐，调成糊状。鏊子内刷上油取一勺面糊倒入锅内，用木铲摊平，等底面金黄时翻个烙至两面金黄即可。【面糊里可以分别加入，葱花，韭菜，胡萝卜等做成不同口味的饼】
2.【发面千层葱花饼】盆内放入面粉酵母粉，温水和面过几个小时等面团醒发膨胀。取出把面团多揉几遍，用擀面杖擀成饼状，上边撒上十三香，少许盐，香油，葱花，一层层卷起揉成长条。在剁成一段段做成饼皮。鏊子放油把饼放入煎至两面金黄即可。（不放葱花，就是千层饼）【也可以不放葱花，和油盐，做出来就是发面饼】
3.【千层饼】碗内放入少许面粉十三香，盐，用热油浇在上面，搅匀做成油酥。取大盆放入面粉直接和面，醒发一会，多揉几遍。擀成饼皮均匀的抹上油酥，卷成条状做成面剂子。再擀成饼，鏊子中刷油放入饼皮煎至两面金黄就好了。【饼有好多做法，自己可以根据自己的口味去不断创新】

热心网友 时间：2022-05-13 02:19

鸡蛋饼：
食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；

制作过程：
第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；

第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；

第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材；

第四步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；

第五步，小火煎饼，差不多2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。

小贴士：
1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；

2、面糊调的稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；

3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。

热心网友 时间：2022-05-13 04:11

面饼，面粉加鸡蛋（鸡蛋事先打匀，加鸡蛋口感比较好，而且颜色好看），然后加牛奶或是水（建议加牛奶，口感比较好，而且有营养）搅拌均匀都放在同一个容中搅拌。直到面粉没有一粒粒的颗粒状为止。

你喜欢吃咸的就加盐，可以再放点葱（个人觉得加葱很香，对于不爱吃葱的人可以不用加）。如果你喜欢吃甜的就加糖。

然后再把盐，葱或糖和之前搅拌好的放一起。搅拌。（搅拌工作你可以将所有东西放好后一起搅拌，怎么省时间，你就怎么做吧）但是不管顺序怎么样，一定要均匀。

拿一个锅子，最好是平底锅，当然不是也不要紧。加点油，等油热后，调小火。将刚才搅拌好的东西（因为不知道叫什么比较好，所以就叫它东西吧）适量的倒入锅中，用随便什么方法，将锅中的东西摊开，（薄一点比较容易熟）。差不多有形状了就把火开大。然后翻面，等到两面都呈金*，就可以出锅了，放在盘子里，在盘子底部可以放两根筷子，把好了的面饼放在上面，不容易软，保持香脆的口感。

做这个很方便的，希望我的解答能帮到你。