如何鉴别将白糖染成红色的假红糖与真红糖?
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发布时间:2022-04-19 19:56
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热心网友
时间:2023-07-07 19:33
辨别真假红糖的方法:
1、望,即观察。《本草纲目》记载“凝结如石,破之如沙。”淋漓尽致的描写出了真红糖的特征。
2、闻,就是闻味道。真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味。
3、品,则是品尝,古法红糖入口细腻,如口含宝玉,舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香,绝没有普通工业红糖的甜腻。
4、冲,即为冲泡红糖水。真红糖采用手工熬制,入水后会产生大量的气体,而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。