芹菜蒸饺的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 19:55

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-10-03 14:47

1、食材：面粉 500克、猪肉 250克、芹菜 500克、熟猪油 25克、芝麻油 10克、面酱 8克、葱末 50克、姜末 10克、味精 5克、骨头汤 150克。

2、将面粉放入盆内，用80度热水和面，边倒水边搅，不烫手时揉匀揉透，至面团表面光滑。

3、将猪肉洗净，剁碎成末;芹菜择洗干净，用开水焯一下，捞出沥水，剁碎，挤去水分。

4、将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉末煸炒，炒至七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，倒入骨头汤，翻炒几下后出锅，加入味精、葱末、芝麻油，搅拌均匀成馅。

5、将面团放在案板上，搓成长圆条，撒些干面粉，揪50个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，对折，捏紧边，摆入屉中，用旺火蒸15分即可。

热心网友时间：2023-07-08 19:43

芹菜蒸饺的食材用料
芹菜1斤，猪肉半斤，面粉1.5斤，葱适量，姜适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，香油适量
芹菜蒸饺的做法
1.把猪肉剁馅备用，把葱姜切末
2.肉末与姜葱末放在一起，然后放盐，酱油，十三香，鸡精，香油拌匀。
3.然后把芹菜用热水焯一下，然后切碎，挤出水分，放进肉馅。
4.搅拌均匀馅就做好了，备用。
5.和面时，先用热水把面粉烫一半，然后再用温水和，面要和软些，然后饧1个小时。
6.把饧好的放在案板上，因为是烫面比较软，案板上要撒些干面。
7.然后切成小剂子，再擀成四周薄中间厚的片。
8.放入饺子馅，先把中间捏上，然后再把两边捏上。
9.所有的大饺子都包好了。
10.然后蒸锅烧开水，把大饺子放进去，大火蒸20分钟关火，等待3分钟再揭开锅，装盘。

首页

文章

芹菜蒸饺的做法