蒸包子发黄是什么原因

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:47

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懂视网 时间：2022-05-17 20:37

包子是我们都比较熟悉的中华面点，也是我们爱吃也常吃的传统美食，在南方我们时长将它作为我们的早餐食用，而在北方包子是他们的主食，他们会制作大量的包子储存在这里，就像我们食用的大米一样。那我们在家自己也能够蒸包子，但是有不少人反映包子蒸出来是黄的，这究竟是什么原因导致的呢？接下来就给大家支支招来教教大家如何处理包子蒸出来发黄的问题，希望以下内容的介绍能够真实有效的帮助到大家。

方法一：

有可能是因为可能泡打粉用量过多了导致包子蒸出来发黄。所以我们做的时候要看清楚包装上的比例来，不要放得过多造成面皮发黄的问题。

方法二：

还可能是因为我们蒸包子的时间太长了，如果包子蒸的时间越长就会变得越黄，原因是因为面粉中的淀粉和空气的氧气反应，所以我们在做包子的时候可以适当减少时间。

方法三：

还有可能是因为面粉本身问题，因为排出了前两种都没有问题的话那可能是面粉本身的原因，面粉的好坏也会影响到蒸出来的色泽，可以换其他的面粉试试看可能就不会出现包子蒸出来发黄的问题了。

以上就是包子蒸出来是黄的是怎么回事的具体分析的原因以及解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何操作，并且能够成功鸡改善这一问题。

热心网友 时间：2022-05-17 17:45

热心网友 时间：2022-05-17 19:20

1、泡打粉

泡打粉是一种化学膨松剂，其本身是没有任何颜色的,但是其属于一种碱性物质，若是比例放的过多的，其就有可能导致包子的面皮变成*。

2、时间

包子变黄还有一种原因，可能是因为蒸制的时间太久了，蒸制的时间越久其包子颜色就会越黄，口感也会变硬，这是因为面粉中的淀粉和空气长时间发生氧化反应，从而导致了变黄、面皮变老。

3、面粉

还有一种原因，可能是使用的原材料面粉的问题，可能是面粉使用的不对，做包子一般使用中筋面粉，还有可能是因为面粉本身的品质不好，从而导致了包子变黄。

热心网友 时间：2022-05-17 21:11