发霉大米怎么处理能吃

发布网友发布时间：2022-04-19 19:45

共5个回答

热心网友时间：2022-04-24 06:55

如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。建议：大米发霉最好别吃。如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了。

大米发霉怎么办

大米是人们最为主要的主食之一，如果长时间放置大米在阴湿的地方，容易使大米发霉。那么大米发霉怎么办呢？

大米不小心沾湿受潮了会出现脱糠的现象，看起来很毛糙、不光洁。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。

可以通过一闻，二看，三摸的方法来判断大米是否发霉。

1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。

2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。

3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

热心网友时间：2022-04-24 08:13

大米发霉怎么办：

当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的，思想不一样，对粮食的看法也不一样）。发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等，如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了。

大米发霉能吃吗：

大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。

如何鉴别大米发霉：

1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。

3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

热心网友时间：2022-04-24 09:48

发霉的大米不能再吃了，根本不需要处理的，大米发霉会产生毒素，黄曲霉菌，对身体非常有害，影响健康的。绝对不能再吃的。

热心网友时间：2022-04-24 11:39

发霉的大米怎么处理能吃？最好的办法就是把发霉的大米凉干。然后再洗洗。在凉干。最后在蒸米饭的时候加上适量的食醋。这样蒸出来的面还算好吃。当然尽可能的还是不要吃了为好。以免生肌害病。

热心网友时间：2022-04-24 13:47

还是扔掉吧，无论是人或动物吃都会吃坏肚子，以后不要囤那么多就行了