炸鸡腌制配料

发布网友发布时间：2022-04-19 19:41

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热心网友时间：2022-05-13 05:06

炸鸡排怎么腌制越详细越好炸鸡排材料带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，地瓜粉2杯，葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙做法1.带骨肉鸡胸去皮。
2.带骨肉鸡胸对剖成半。
3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底，但不要切断4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。
5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，加入其余腌料拌匀成腌汁。
7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。
8.将腌好的鸡排取出，滤除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；
热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟。
待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。

热心网友时间：2022-05-13 06:24

付费内容限时免费查看回答先在鸡腿上划几道口再用盐和料酒腌制半小时(注意:盐要适当发），然后再用面包糠均匀覆盖鸡腿表面炸至外焦里嫩即可

味好美炸鸡粉用腌，把鸡腿或鸡块洗干净，蘸满炸鸡粉稍微腌渍一下再下锅炸就可以了，不需要再加任何的调味料。炸鸡粉是做炸鸡用的，用它调味的鸡肉炸出来会更好吃。相对而言，上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀；裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

鸡腿8只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，美好味炸鸡粉一包

3、锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法2鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

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