发布网友 发布时间:2022-04-19 19:39
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热心网友 时间:2023-07-11 23:39
用料热心网友 时间:2023-07-11 23:39
肉酱300g 青菜500g
盐适量 蒸鱼豉油适量
料酒适量 白糖适量
鸡蛋一个 葱切成细末
姜切成细末 玉米油适量
调料1::2勺料酒,2勺蒸鱼豉油,1勺白糖,1小匙盐,1个鸡蛋
调料2:1勺蒸鱼豉油,2勺老抽,1勺白糖
1. 青菜洗净沥干并纵向切成两半。
2. 肉剁成肉酱后加入切成细末的葱,姜末和调料1
3. 同一个方向搅拌肉酱。
4. 锅放油烧热,肉酱团成丸子放油锅里炸。
5. 炸成金黄捞出。
6. 锅倒入适量油,倒入青菜煸炒至五成熟,盛起。
7. 砂锅内倒入肉圆,倒入调料2,倒入开水与肉圆平齐,开中火盖上锅盖煮十五分钟至肉圆入味。
8. 煮好的肉圆内倒入已煸过的青菜,一起煮七八分钟即可出锅。
红烧肉圆里的青菜比肉圆好吃,建议多放点,可以再煸点青菜继续和肉圆一起烧。
炸肉圆多下来的油可以盛起,用于以后炒蔬菜,很香。