如何做红烧肉圆好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 19:39

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热心网友时间：2023-07-20 23:54

小家伙很喜欢吃丸子，常常做丸子给她吃，由于不喜欢油炸，平时都是蒸了后下锅烧，这次的丸子做好之后，因为想要丸子表皮缩紧，我用了烤箱，烤箱烤出来后表皮缩紧了，而且少了油炸的工序，这样吃起来更健康了。
红烧丸子属于沪菜，是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。(收起)
食材
主料
猪肉
200克

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤

1.猪肉洗净，我这个带了点肥肉

2.剁成馅放大碗里

3.切好葱姜蒜末

4.葱姜蒜末放大碗里，加上料酒盐生抽拌匀

5.加一个鸡蛋

6.顺时针拌匀，多拌一会，拌起劲

7.做丸子，我用了个勺子，一个手拍照，拍不到，我用了一个勺子，舀一勺馅，和另外一个手来回打扔几下，扔下劲了，和成圆形

8.放在烤盘里，五分钟，180度

9.烤好后

10.另备葱姜蒜丝

11.起锅烧油，加葱姜蒜丝下锅炒香

12.加适量水

13.加生抽

14.加点白糖

15.下入丸子小火煨煮两分钟

16.最后用湿淀粉勾芡，加盐即可出锅
小贴士
最后煨煮丸子的时候，时间由开始烤的时间而定，烤得熟一点，煨制的时间可少点，入味了就可，如果没有烤熟，可以煨的时间长间，让肉丸在这时候煮熟。

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