淡干鱿鱼丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 19:38

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热心网友时间：2023-07-08 15:50

炒鱿鱼丝（干鱿鱼泡发版）的用料

干鱿鱼一只蒜苔 100克胡萝卜 50克䓤适量姜两片花椒适量八角一瓣（不是一整个）生抽适量料酒适量水淀粉适量盐适量鸡精适量食用碱 10克

炒鱿鱼丝（干鱿鱼泡发版）的做法步骤

步骤 1

泡发干鱿鱼：干鱿鱼先用冷水泡2小时后捞出，然后在容器中加1000克水，10克食用碱，再泡12---24小时，捞出洗净。泡的时间根据鱿鱼老嫩来定，把握不准的亲们就泡24小时。

步骤 2

备料：鱿鱼和胡萝卜切0.5---1厘米宽、5厘米长的丝，蒜苔切5厘米长的段。

步骤 3

开炒：1、炒锅放油，油热后放花椒、八角，30秒后捞出花椒，留下八角。

步骤 4

开炒：2、放入胡萝卜炒1、2分钟，放入葱、姜、蒜苔，炒1分钟。

步骤 5

开炒：3、放入鱿鱼，加料酒、生抽，炒2分钟。加盐、鸡精，加少许水，水开后勾入水淀粉搅拌，再次水开后关火装盘，大功告成！

炒好的鱿鱼丝

热心网友时间：2023-07-08 15:51

1.准备好鱿鱼干。

2.将干鱿鱼泡几小时。

3.泡发后切条。

4.入沸水中焯熟。

5.捞出备用。

6.青椒切丝。

7.胡萝卜切丝。

8.洋葱切丝。

9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。

10.放入鱿鱼。

11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。

12.放入酱油。

13.放入料酒。

14.放入蚝油。

15.放入盐。

小贴士
1 鱿鱼一定要泡发。

2 鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。

3 全程要大火。

热心网友时间：2023-07-08 15:51

淡干鱿鱼丝怎么做好吃
步骤/方法：
1、切好辣椒，辣椒些成小丁，准备些生姜．将蒜切片，生姜切丝．把油烧红将淡干鱿鱼丝炸一下，稍微有点变色就可以．这样出来就特别的好吃。
2、可以用中火将油烧熟，放进姜蒜末，加入洋葱和青椒翻炒几下，再加入淡干鱿鱼丝进行翻炒，加入适量朝天椒用大火翻炒3到5分钟后，再根据个人口味加入适量的糖醋盐，最后加少许淀粉勾芡就可以了。
注意事项：
干鱿鱼虽然吃起来特别的好吃，但是呢，干鱿鱼前期的做是非常的繁琐的，它前期必须要经过一些加工，祛除异味，才能放到饭桌上，但是呢，它吃起来确实是非常的香，非常的好吃。

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