减肥吃小米好还是大米

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:36

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热心网友 时间：2023-05-20 03:07

吃食大米小米都不会胖，可放心吃食。
1.大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.
8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。
2.粟：俗称小米，中国古称“稷”。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。
磨成粉可以解毒，止
霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《
本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。”
因它们含脂肪少不因吃食后被人体吸收脂肪使人发胖。

热心网友 时间：2023-05-20 03:08

吃小米和大米都好，不分好还是不好。
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的“五谷”之一，也是北方人最喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。
小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原料也是小米。
【营养成分】
和大米比较，小米的营养优势十分突出，主要表现在：
——含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
——含有大量的维生素e，为大米的4.8倍。
——膳食纤维含量丰，为大米的4倍。
——所含钾高钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶l，经常吃些小米，对高血压患者有益。
——含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。