速冻汤圆到底要冷水还是开水下锅？怎样做最好？

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:36

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-07-09 21:45

煮汤圆用热水开水下。

具体步骤如下：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了。

热心网友 时间：2023-07-09 21:45

煮冷冻汤圆的时候，建议最好用开水下锅煮。 

冷水下锅会让汤圆慢慢粘在一起，等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状，影响味道和口感。开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟，减少夹生情况。 

冷冻汤圆煮熟的时间取决于汤圆的大小和多少，但一般只需要5-8分钟左右煮熟。具体所需时间要根据情况而定，大汤圆煮的时间要比小汤圆稍长些，分量多的汤圆要比分量少的时间长些。煮汤圆时，如果汤圆浮起来，用筷子戳能感觉到弹力，即表示已经熟了。 

扩展资料

冬至吃汤圆习俗：

冬至也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视，正因如此，使冬至食文化丰富多彩，经过数千年的发展，又形成了独特的节令食文化。

冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

热心网友 时间：2023-07-09 21:46

速冻汤圆用60度的热水煮。速冻汤圆通常储存在冰箱冷冻室，常年保持零下4度以下。所以，在煮汤圆时，千万不能冷水下锅，也不能够开水下锅。冷水会让汤圆沉底粘锅，同时糊化掉糯米皮，在加热的过程中，非常容易破皮露馅；而100度的开水直接下入汤圆，会让急冻状态下的汤圆皮开裂。所以，只有60度~70度区间的热水下锅煮，这样煮出来的汤圆才会软糯可口，不破皮不露馅，超级好吃。

煮汤圆时，无论是速冻汤圆还是现做汤圆，仍然需要使用“三起三落”法煮。汤圆和水同时煮沸后，添加3次冷水再次煮沸，汤圆也就熟了。

热心网友 时间：2023-07-09 21:46

热心网友 时间：2023-07-09 21:47