关于做披萨的奶酪

发布网友发布时间：2022-04-19 19:35

共3个回答

热心网友时间：2023-09-05 00:37

意大利人都用 Mozarella (莫扎里拉) 作为 Pizza 上基本的奶酪。如果品质没问题，是绝不会有酸味的。

作为变化，披萨上还可以用 Philadephia(费城)， Gorgonzola(蓝霉起士)，Mascarpone (一种很软很白的新鲜起士)等等。

意大利人绝对不会去吃必胜客的披萨，即使不得已吃了，回到意大利也会抱怨一整年。

参考资料：我住在意大利

热心网友时间：2023-09-05 00:37

马苏里拉奶酪是专门做pizza用的奶酪，可以拉出丝，其他的效果不好。我超喜欢自己做pizza，放好多好多东西和起司，没问题，我都是用马苏里拉做，很多很多次了

热心网友时间：2023-09-05 00:38

酸味与芝士应没什么关系。
芝士一般都有Mozarella和Parmasen，酸味大抵是茄膏厚了。

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