甜面酱都有什么作用

发布网友发布时间：2022-04-19 22:22

共4个回答

热心网友时间：2023-04-29 16:20

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

制作方法：

1.准备好原材料。

2.面粉加水，调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽，调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后，装入保鲜盒保存即可。

热心网友时间：2023-04-29 16:21

甜面酱的作用嘛。1、可以做榨酱面。2、可以做京酱肉丝3、配炒成各种肉酱

热心网友时间：2023-04-29 16:21

适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

热心网友时间：2023-04-29 16:22

可以炒菜可以蘸食还可以拌面