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扁鱼是什么鱼

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:25

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热心网友 时间:2022-07-14 21:45

扁鱼指银鲳,地方名平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白仑、乌伦,

体形侧偏,呈卵圆形,银灰色,头小,吻圆,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩;

头后侧感觉管从不延长,呈尖形,脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形,稍长,呈镰状,成鱼腹鳍消失,鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶;体披细小的圆鳞,颜色银白,故称银鲳。

为近海暖温性中下层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深5米~110米的水域,早晨及黄错时在水中上层活动,不甚活跃。喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更为集中。

扩展资料:

银鲳分布于印度西太平洋区,包括波斯湾、伊朗、巴基斯坦、印度、斯里兰卡、孟加拉、泰国、越南、马来 西亚、缅甸、日本、中国、韩国、台湾、柬埔寨、菲律宾、印尼等海域。

东海银鲳,春季从台湾海域北部北上到东海北部,每年5月上旬以后,鱼群就北移进入浅水区生殖,喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米~20米一带河口处产卵,卵浮性,产卵量8万~35万粒。

鲳鱼的食料以小鱼小虾及浮游生物为主。由于它的游泳能力缓慢,嘴巴又小,所以常以水母、硅藻和桡足类足类充饥。银鲳是名贵的海产鱼类,是近洋机动渔船捕捞的对象,产量较高。

热心网友 时间:2022-07-14 21:46

扁平鱼,别称为银鲳、平鱼等,鲳亚目鲳科动物。分布于中国江浙一带,系名贵的海产食用鱼类之一,肉质细嫩且刺少。

扁鱼体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩;背鳍与臀鳍同形,稍长,无腹鳍,鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶;体披细小的园鳞,颜色银白。

分布于印度洋和太平洋西部。我国沿海均产之,东海与南海较多。主要渔场有黄海南部的吕泗渔场,可形成较大的渔汛。产季:渔期自南往北逐渐推迟,广东及海南岛西部渔场为3~5月份;闽南渔场4~8月份。

扩展资料:

食料以小鱼小虾及浮游生物为主。由于它的游泳能力缓慢,嘴巴又小,所以常以水母、硅藻和绕足类充饥。银鲳是名贵的海产鱼类,是近洋机动渔船捕捞的对象。

雌鱼比雄鱼大,腹部膨大,臀鳍前端尖形,鲜红色;雄鱼臀鳍前端钝圆,色泽浅。繁殖箱用90厘米长的大型水族箱,箱底铺满枝叶细密的水草或人工为巢。

产卵后分散索饵,秋后南下进行越冬洄游。过冬后,随暖流增强,鲳鱼由南北上,作产卵索饵洄游。

热心网友 时间:2022-07-14 21:46

银鲳

,Pampus argenteus,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。

体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩;头后侧感觉管从不延长,呈尖形,脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形,稍长,无腹鳍,鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶;体披细小的园鳞,颜色银白,故称银鲳。

为近海中上层鱼类,平时分散栖息于潮流缓慢,水深30米~70米的水域,早晨及黄错时在水中上层活动,不甚活跃。喜欢在阴影处成群,小潮时鱼群更为集中。

中文学名

银鲳

拉丁学名

Pampus argenteus

别    称

平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼

二名法

Stromateidae.argenteus

动物界

脊索动物门

亚    门

脊椎动物亚门

硬骨鱼纲

亚    纲

辐鳍亚纲

鲈形目

亚    目

鲳亚目

鲳科

鲳属

银鲳

分布区域

广布于我国沿海,中国鲳只分布南海和东海

英文名称

Silvery pomfret


1简介编辑

地方名平鱼,扁鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、白仑、乌伦、枫树、叶、扁鱼。英文名Silvery 

pomfret,日文名 マナガゾォ。[1]

银鲳(5张)

银鲳分布于印度西太平洋区,包括波斯湾、伊朗、巴基斯坦、印度、斯里兰卡、孟加拉、泰国、越南、马来西亚、缅甸、日本、中国、韩国、台湾、柬埔寨、菲律宾、印尼等海域。东海银鲳,春季从台湾海域北部北上到东海北部,每年5月上旬(立夏)以后,渔群就北移进入浅水区生殖,喜欢在浅海岩礁、沙滩水深10米~20米一带河口处产卵,卵浮性,产卵量8万~35万粒。

银鲳

产卵后分散索饵,秋后南下进行越冬洄游。过冬后,随暖流增强,鲳鱼由南北上,作产卵索饵洄游。

鲳鱼的食料以小鱼小虾及浮游生物为主。由于它的游泳能力缓慢,嘴巴又小,所以常以水母、硅藻和绕足类充饥。银鲳是名贵的海产鱼类,是近洋机动渔船捕捞的对象,产量较高。

1998年,仅宁波市就捕获36619吨。银鲳,经济价值很高,大的银鲳体长可达30厘米~40厘米,体重1公斤~1.5公斤,几乎全身都是肉,骨刺少、肉味鲜美,银鲳的价值大幅度提高,已经成为上等海产珍品

2形态特征编辑

体呈卵圆形,侧扁,一般体长20~30厘米,体重300克左右。头较小,吻圆钝略突出。口小,稍倾斜,下颌较上颌短,两颌各有细牙一行,排列紧密。体被小圆鳞,易脱落,侧线完全。体背部微呈青灰色,胸、腹部为银白色,全身具银色光泽并密布黑色细斑。无腹鳍,尾鳍深叉形。 体侧扁,略呈菱形。口小。鳞片小易脱落。体色银白,背部较暗。无腹鳍;背鳍与臀鳍呈镰刀状;尾鳍深叉。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。

美食

沙拉银鲳

原料:银鲳、精盐、味精、绍酒、葱、姜、面包糠、色拉油、沙律酱、生菜、西红柿。

制作:

1、银鲳鱼去腮、去鳞、去内脏洗净,切成段,用精盐、味精、绍酒、葱、姜浸渍入味。将鱼块沾上面包糠。

2、炒锅上火,入色拉油,待油温七成热时,投入鱼块炸熟,倒入漏勺沥去油装入盘中。将沙拉酱用裱花嘴挤在鱼块上即成。

特点:鱼块酥香,佐沙拉酱食用别有风味。

发菜银鲳卷

主料:银鲳鱼1条(约750克),发菜10克,猪绞肉200克,香菇6朵,虾仁50克

调料:白酱油1.5汤匙,黄酒1.5汤匙,味精3克,精盐3克,高汤50毫升,水芡粉1汤匙

特点:黑白相间,肉嫩汤清。

制作过程:

1、鱼刮洗干净,去除头、骨,将净脊肉批成7厘米长、5厘米宽的12片薄片。发菜用水洗净,放开水中氽一下,捞出沥干水,放在汤碗中。

2、香菇水发浸软,去蒂切碎,虾仁剁碎并与绞肉和白酱油、黄酒、味精调匀,分成12份分别放在鱼片上,卷成圆筒,排放在盘中,覆保鲜膜,用强波火力蒸6分钟取出,摆在盛发菜的汤碗中。

3、在盘中加入高汤,盐和味精,用强波火力加热2分钟,再倒水芡粉调匀,继续用强波火力。

富贵银鲳

主料:鲜银鲳鱼750克;

配料:夹饼20,色拉油100克;

调料:绍酒150克,精盐4克,味精1克,葱花10克,生姜片10克,蒜15克,生抽200克。

制作过程:

1、将银鲳鱼洗净,加入酒,盐,葱,味精,生姜,蒜,生抽等腌制30分钟;

2、将银鲳鱼分三次抹上色拉油,生抽秘制酱(抹时需要均匀),放入微波炉每次烧烤10分钟后取出;

3、将银鲳鱼改刀装盘,四周镶上夹饼,配上京葱秘制酱即可。

特点:此菜肉质细腻,具有特制香味,含丰富的蛋白质和人体必须的氨基酸和矿物质。

热心网友 时间:2022-07-14 21:47

鳊鱼  就是武昌鱼,是~中国主要淡水养殖鱼种之一。

热心网友 时间:2022-07-14 21:48

我们这边指的是白鲢
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