干柿饼怎么弄才能吃了不发涩

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:30

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热心网友 时间：2023-07-29 12:42

柿饼涩口是因为在制作过程中出现了问题，导致柿饼没有糖化，多处在于没有揉捏到位，如果已经成型挂霜有涩口感觉已经没办法处理了，除非在挂霜前才好处理
具体的说，把柿子洗干净，装袋子（超市食品袋就可以），装满一袋，大约二三十个柿子，然后用一杯白酒（一两即可），倒入袋子里，密封。放置三天72小时后，即可享受美味。

有些人说袋子里面放苹果……等水果，其实道理是一样的，苹果发酵出来的酒精，把柿子催熟了。

直接用白酒，效果更好。
1、柿饼不能和甘薯一起吃

柿饼不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿饼,柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。

2、柿饼不能和黑枣一起吃

黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶,大量食用黑枣和柿饼后,这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀,从而结成硬块——即形成结石,使人既消化不了,又排泄不出,往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。（有点类似于怀孕期间的妇女和做完无痛人流手术妇女）轻者,结石块小的,可用中药排出;重者,则必须动手术治疗,否则会危及生命。所以,黑枣、柿饼是不可多吃的,更不可同时食用。

3、柿饼不能和海味一起吃

海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品,而柿饼含有较多的鞣酸,两者同时食用的话,海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用,形成沉淀,结合成一种不易消化的物质,引起肠胃的刺激,导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。

4、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿饼怎么吃，柿饼的吃法
1、直接食用

柿饼水分少,可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。

2、柿饼泥

柿饼放在饭上蒸熟食用,可治寒泻、水泻。柿饼1~2个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日,治反胃呕吐。

3、柿饼粥

柿饼2-3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺,涩肠止血作用,适用于体虚吐血,干咳咯血,久痢便血,小便带血,痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹同食。

4、柿饼汁

原料:生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯制作:在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮,并使柿饼发,它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用,能止腹泻。

热心网友 时间：2023-07-29 12:42

制法
（1）将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
（2）将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
（3）取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
（4）将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。

热心网友 时间：2023-07-29 12:43

1、把发涩的干柿饼放米缸子里，埋在米堆里，一个星期即可以取出食用。
2、把发涩的柿饼和几个苹果或梨放在一个食品袋子里，把口扎紧，放一个星期就脱涩好吃了。
3、总的来说是柿饼还没熟透，最好的解决办法就是放在乙烯里(成熟水果都有大量乙烯)令柿饼成熟，一个星期后，苦涩味就变成了甜味的干柿饼。

热心网友 时间：2023-07-29 12:43

1.放米缸子里，埋米堆里2.把发涩的柿饼和几个苹果或梨放在一个食品袋子里，把口扎紧，放几天就脱涩好吃了 3.总的来说是柿饼还没熟透，解决办法就是放在乙烯里(成熟水果都有大量乙烯)令柿饼成熟，令苦涩味变成甜味

热心网友 时间：2023-07-29 12:44

放米缸子里，埋米堆里2.把发涩的柿饼和几个苹果或梨放在一个食品袋子里，把口扎紧，放几天就脱涩好吃了 3.总的来说是柿饼还没熟透，解决办法就是放在乙烯里(成熟水果都有大量乙烯)令柿饼成熟，令苦涩味变成甜味